Alimentos · Alimentos fermentados
Sato-imo (Standard Japanese Taro)
さといも (Sato-imo)
También conocido como: Sato-imo, Taro, Standard Japanese taro, Colocasia esculenta, 里芋
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | さといも |
| Notaciones comunes en japonés | さといも, 里芋, サトイモ |
| Origen | Taro japonés estándar (Colocasia esculenta); la categoría de taro de volumen para la cocina diaria; principales regiones productoras domésticas modernas Saitama, Chiba, Miyazaki, Ehime; múltiples cultivares regionales |
| Funciones típicas | Cocina doméstica japonesa universal — nikkorogashi, imo-ni (festival regional de Tohoku), Nimono y guisos foodservice, Conveniencia de volumen retail congelado |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado de producto agrícola estándar. Divulgación de origen (Saitama, Chiba, Miyazaki, Ehime, importado) apropiada. No es alérgeno designado. |
Sato-imo (さといも / 里芋) es el taro japonés de volumen para cocina doméstica diaria — distinto del yatsugashira premium (especialidad Osechi) y takenokoimo. Saitama, Chiba, Miyazaki son las principales regiones productoras. Imo-ni (festival de otoño de Tohoku) es la preparación regional icónica.
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Clasificación
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Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Categorías comunes de productos OEM
Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.
- Sato-imo entero fresco retail (todo el año, pico otoño-invierno)
- Sato-imo congelado pre-pelado y pre-cocido (formato conveniencia volumen)
Perfil del ingrediente
Taro japonés estándar Colocasia esculenta.
Aplicaciones OEM
Cocina japonesa universal — nikkorogashi, imo-ni, nimono foodservice.
Para OEM: retail fresco, retail congelado pre-pelado y pre-cocido OEM.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de origen. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Importado como taro. Especialidad de cocina asiática global establecida. |
|---|---|
| USA | Retail de taro establecido en EE.UU. |
| China | Producción mayoritaria de taro chino. |
| Korea | Tradición toran coreana establecida. |
Formulaciones de referencia del mercado
Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación de origen regional.
Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.
Estacionalidad & calendario de suministro
- Meses de cosecha
- September – December
- Pico de oferta
- November – December (peak retail demand for おでん season)
- Fuera de temporada
- January – August (frozen / processed for commercial supply)
Source: 農林水産省 野菜生産出荷統計. Saitama / Chiba / Miyazaki / Ehime lead production.
Requisitos de almacenamiento
Cómo debe la planta OEM receptora manejar la materia prima entrante.
- Temperatura
- Storage 7–10°C; chilling injury below 5°C
- Condiciones
- Soil-coated stores best; humidity 80–85%
- Vida útil
- Soil-on 2 months; cleaned 2 weeks chilled
Concentración de suministro
De dónde proviene el ingrediente — útil para evaluar riesgo de fuente única.
- Regiones principales
- Saitama, Chiba, Miyazaki, Ehime
- Dependencia de importación
- Domestic + Chinese / Vietnamese imports for processed
農林水産省 野菜生産出荷統計
Certificaciones generalmente disponibles
Esquemas de certificación habitualmente obtenibles para esta materia prima. Confirme el certificado vigente del proveedor antes de contratar.
| Esquema | Disponibilidad | |
|---|---|---|
| Organic JAS | On-request | |
| Halal | Inherent | |
| Vegan | Inherent |
Ingredientes alternativos
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Respuestas rápidas
- ¿Qué es Sato-imo (Standard Japanese Taro)?
- Sato-imo (さといも / 里芋) es el taro japonés de volumen para cocina doméstica diaria — distinto del yatsugashira premium (especialidad Osechi) y takenokoimo. Saitama, Chiba, Miyazaki son las principales regiones productoras. Imo-ni (festival de otoño de Tohoku) es la preparación regional icónica.
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Sato-imo (Standard Japanese Taro) en Japón?
- Etiquetado de producto agrícola estándar. Divulgación de origen (Saitama, Chiba, Miyazaki, Ehime, importado) apropiada. No es alérgeno designado.
- ¿En qué productos se usa típicamente Sato-imo (Standard Japanese Taro)?
- Sato-imo entero fresco retail (todo el año, pico otoño-invierno) / Sato-imo congelado pre-pelado y pre-cocido (formato conveniencia volumen)
- ¿De dónde proviene Sato-imo (Standard Japanese Taro)?
- Taro japonés estándar (Colocasia esculenta); la categoría de taro de volumen para la cocina diaria; principales regiones productoras domésticas modernas Saitama, Chiba, Miyazaki, Ehime; múltiples cultivares regionales
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Sato-imo (Standard Japanese Taro)?
- JSCI: さといも
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Referencias
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — さといも 各形態
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.