Alimentos · Alimentos fermentados
Yatsugashira (Eight-Heads Taro)
やつがしら (Yatsugashira)
También conocido como: Yatsugashira, Eight-heads taro, Eddoe-style taro variant, Colocasia esculenta var. antiquorum 'Yatsugashira', 八つ頭
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | やつがしら |
| Notaciones comunes en japonés | やつがしら, 八つ頭, ヤツガシラ, 八頭 |
| Origen | Taro ocho-cabezas (Colocasia esculenta variedad multi-cormo); regiones principales de producción moderna Saitama, Chiba, Ibaraki; fuertemente asociado con cocina Año Nuevo japonés (Osechi) |
| Funciones típicas | Ingrediente cocina ceremonial Osechi (múltiples cabezas=múltiples éxitos), Nimono/nishime premium, Retail regalo Osechi diciembre, Ingrediente kaiseki |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado de producto agrícola estándar. Comercialización fuerte noviembre-diciembre para mercado ceremonial Osechi. No es alérgeno designado. |
Yatsugashira (やつがしら / 八つ頭) es variedad de taro japonés distintiva con múltiples cormos-madre 'cabezas' fusionados, simbolismo de buena suerte fuerte. Posición OEM altamente estacional: ingrediente cocina ceremonial Osechi, retail concentrado noviembre-diciembre.
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Origen
Categorías comunes de productos OEM
Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.
- Yatsugashira entero fresco (pico diciembre)
- Yatsugashira envasado al vacío precocido (conveniencia Osechi)
- Yatsugashira congelado
Perfil del ingrediente
Variedad Colocasia esculenta con múltiples cormos-madre fusionados en la base.
Saitama, Chiba, Ibaraki regiones principales.
Textura más firme, sabor más pronunciado que sato-imo estándar.
Aplicaciones OEM
Nimono Osechi (plato definidor).
Nimono/nishime tradicional.
Retail regalo premium.
Para OEM: paquetes retail pico diciembre, vacío precocido para producción Osechi, retail nimono listo-para-comer.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Posicionamiento estacional Osechi. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Especialidad nicho. |
|---|---|
| USA | Especialidad nicho cocina japonesa diciembre. |
| China | China tiene su propia cultura de taro. |
| Korea | Especialidad nicho cocina Año Nuevo. |
Formulaciones de referencia del mercado
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Respuestas rápidas
- ¿Qué es Yatsugashira (Eight-Heads Taro)?
- Yatsugashira (やつがしら / 八つ頭) es variedad de taro japonés distintiva con múltiples cormos-madre 'cabezas' fusionados, simbolismo de buena suerte fuerte. Posición OEM altamente estacional: ingrediente cocina ceremonial Osechi, retail concentrado noviembre-diciembre.
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Yatsugashira (Eight-Heads Taro) en Japón?
- Etiquetado de producto agrícola estándar. Comercialización fuerte noviembre-diciembre para mercado ceremonial Osechi. No es alérgeno designado.
- ¿En qué productos se usa típicamente Yatsugashira (Eight-Heads Taro)?
- Yatsugashira entero fresco (pico diciembre) / Yatsugashira envasado al vacío precocido (conveniencia Osechi) / Yatsugashira congelado
- ¿De dónde proviene Yatsugashira (Eight-Heads Taro)?
- Taro ocho-cabezas (Colocasia esculenta variedad multi-cormo); regiones principales de producción moderna Saitama, Chiba, Ibaraki; fuertemente asociado con cocina Año Nuevo japonés (Osechi)
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Yatsugashira (Eight-Heads Taro)?
- JSCI: やつがしら
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Preguntas frecuentes para compradores OEM
Q. Why is yatsugashira so important in Japanese New Year (Osechi) cuisine?
Yatsugashira's central role in Osechi (Japanese New Year ceremonial cuisine) derives from its multi-headed shape, which carries strong auspicious symbolism interpreted as: (1) Multiple successes — the multiple 'heads' represent multiple successes or achievements; (2) Multiple generations — the connected heads symbolize family generations succeeding one another; (3) Head/leader symbolism — 'kashira' (head) carries leadership and seniority connotation, fitting the New Year aspiration to rise in social or business standing. These symbolic interpretations make yatsugashira nimono a defining dish of premium Osechi sets, and the November-December retail demand drives a clear seasonal peak. For OEM positioning: timing supply for the Osechi peak (early December delivery for retail Osechi production, late December delivery for home preparation retail) is essential. Premium Osechi gift sets at ¥50,000-¥80,000 price points typically feature yatsugashira as a centerpiece component. The December seasonal market is the dominant OEM opportunity.
Fuentes · Última revisión: 2026-04-28
- Editorial — Japan Osechi cuisine cultural reference
- Major Osechi retail brand product compositions
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Referencias
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — やつがしら 球茎 生/水煮
- Saitama Prefecture yatsugashira production reference
- Editorial — Japan Osechi cuisine yatsugashira role reference
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.