Alimentos · Alimentos fermentados
Shirauo (Japanese Icefish)
しらうお (Shirauo)
También conocido como: Shirauo, Japanese icefish, Salangichthys microdon, 白魚
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | しらうお |
| Notaciones comunes en japonés | しらうお, 白魚, シラウオ |
| Origen | Pez de hielo japonés (Salangichthys microdon); pez estuarino; regiones principales de captura Aomori (Ogawara-ko), Shimane (Shinji-ko); primavera |
| Funciones típicas | Sashimi odorigui premium (vivo retorciéndose), Tempura |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. Alérgeno de pescado recomendado. |
Shirauo (しらうお / 白魚) es pez de hielo japonés, pez estuarino de primavera premium. Áreas tradicionales Aomori Ogawara-ko y Shimane Shinji-ko.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Shirauo fresco (primavera muy limitada)
Qué es
Pez estuarino transparente Salangichthys microdon.
Usos típicos en productos japoneses
Sashimi odorigui premium.
Tempura.
Para OEM: foodservice regional.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Alérgeno de pescado recomendado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Especialidad nicho. |
|---|---|
| USA | Especialidad nicho. |
| China | Especialidad nicho. |
| Korea | Especialidad nicho. |
Productos de ejemplo
Ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — しらうお
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.