Alimentos · Alimentos fermentados

Umi-budō (Sea Grapes / Green Caviar)

うみぶどう (Umi-budō)

También conocido como: Umi-budō, Sea grapes, Green caviar, Caulerpa lentillifera, 海ぶどう

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	うみぶどう
Notaciones comunes en japonés	うみぶどう, 海ぶどう, ウミブドウ
Origen	Caulerpa lentillifera; cultivada en aguas de Okinawa; región de producción moderna principal Okinawa; las estructuras esféricas tipo burbuja se asemejan a pequeñas uvas (dando el nombre)
Funciones típicas	Especialidad foodservice premium y turismo de Okinawa, Acompañamiento sashimi y ponzu — textura reventante distintiva, Retail de regalo premium
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado de producto agrícola estándar. Producción de Okinawa. Nota: umi-budō debe almacenarse a temperatura ambiente en agua salada o preservación especial — la refrigeración causa deterioro. No es alérgeno designado.

Umi-budō (うみぶどう / 海ぶどう) — uvas de mar / caviar verde (Caulerpa lentillifera) — es un alga marina especialidad de Okinawa con estructura distintiva de racimo de burbujas que 'revientan' al comerlas. El posicionamiento OEM es especialidad foodservice y turismo Okinawa premium: como acompañamiento sashimi y ponzu con experiencia de textura única, y como retail de regalo Okinawa premium. Nota crítica de almacenamiento: debe almacenarse a temperatura ambiente, no refrigerarse.

Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario

Origen

De origen marino

Utilizado en (categorías típicas de productos)

Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.

Umi-budō fresco (en envasado de preservación especial — no debe refrigerarse)
Retail de regalo premium (Okinawa)

Qué es

Caulerpa lentillifera, alga marina cultivada en Okinawa con estructuras esféricas tipo burbuja.

Usos típicos en productos japoneses

Foodservice premium — acompañamiento sashimi y ponzu.

Especialidad de cocina turística de Okinawa.

Retail de regalo premium.

Para OEM: retail de regalo turístico de Okinawa OEM, suministro foodservice premium.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado alimentario estándar. Origen Okinawa. Requisitos de almacenamiento especiales (temperatura ambiente).

No es alérgeno designado.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Posicionamiento de especialidad de nicho. Misma especie también producida en Filipinas/Vietnam.
USA	Especialidad de nicho en canales de cocina asiática.
China	Posicionamiento de especialidad de nicho.
Korea	Posicionamiento de especialidad de nicho.

Productos de ejemplo

Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación del origen Okinawa.

Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.

Ingredientes relacionados

Okinawa Mozuku

Usados en aplicaciones de producto similares

Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.

Funciones similares

Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.

Del mismo origen

Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.

Referencias

MEXT Standard Tables of Food Composition — うみぶどう

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.