Alimentos · Alimentos fermentados

Yuri-ne (Lily Bulb)

ゆりね (Yuri-ne)

También conocido como: Yuri-ne, Lily bulb, Lilium leichtlinii / L. lancifolium / L. brownii edible cultivars, 百合根, Hyakugo

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	ゆりね
Notaciones comunes en japonés	ゆりね, 百合根, ユリネ, ヒャクゴウ
Origen	Bulbo de lirio comestible; región principal de producción doméstica moderna Hokkaido (Hokkaido yuri-ne es el líder volumen); los bulbos blancos escamados son ligeramente dulces con textura delicada; el cultivo requiere 6+ años desde la semilla hasta la cosecha, limitando el suministro
Funciones típicas	Cocina Año Nuevo Osechi — ingrediente auspicioso (las escamas del bulbo de lirio sugieren 'reunión de fortuna'), Ingrediente kaiseki primavera y otoño estacional premium, Ingrediente chawanmushi (crema de huevo salada), Retail regalo premium (especialidad yuri-ne Hokkaido)
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado de producto agrícola estándar. Divulgación de origen doméstico Hokkaido esencial para posicionamiento premium. Tiempo de maduración largo limita el suministro. Nota: solo ciertas especies Lilium son comestibles — otras son tóxicas. Yuri-ne no es alérgeno designado.

Yuri-ne (ゆりね / 百合根) — bulbo de lirio comestible (especies Lilium específicas cultivadas para alimento) — es un ingrediente japonés premium definidor con posicionamiento OEM sustancial: como ingrediente central de la cocina Año Nuevo Osechi (las escamas del bulbo de lirio sugieren 'reunión de fortuna' / 'reunión de riqueza' para el simbolismo auspicioso), como ingrediente kaiseki primavera y otoño estacional premium, como ingrediente chawanmushi (crema de huevo salada), y como especialidad retail regalo premium Hokkaido. Hokkaido domina la producción doméstica. El cultivo requiere 6+ años desde la semilla hasta el tamaño cosechable, limitando el suministro y apoyando precios premium.

Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario

Origen

De origen vegetal

Utilizado en (categorías típicas de productos)

Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.

Retail yuri-ne entero fresco (pico otoño-invierno, diciembre para Osechi)
Yuri-ne preelaborado (pelado, escamas separadas)
Retail regalo Hokkaido premium

Qué es

Yuri-ne es el bulbo de especies Lilium comestibles (principalmente L. leichtlinii en Japón; L. lancifolium y L. brownii también son cultivares comestibles). El bulbo está compuesto de escamas blancas superpuestas.

Producción: Hokkaido es la región dominante. Maduración larga (6+ años) restringe el suministro.

Usos típicos en productos japoneses

Cocina Año Nuevo Osechi — ingrediente central con simbolismo auspicioso.

Ingrediente kaiseki.

Ingrediente chawanmushi.

Retail regalo premium.

Para OEM: retail yuri-ne fresco (origen Hokkaido, pico diciembre), yuri-ne preelaborado para producción Osechi, formulaciones retail regalo premium.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado alimentario estándar. Origen Hokkaido apropiado. Verificación de especies comestibles esencial. No es alérgeno designado.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Posicionamiento de especialidad nicho. Verificación de especies Lilium comestibles esencial.
USA	Posicionamiento de especialidad nicho.
China	China tiene tradición Lilium brownii (百合) sustancial.
Korea	Posicionamiento de especialidad nicho.

Productos de ejemplo

Ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación de origen Hokkaido y posicionamiento Osechi.

Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.

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Usados en aplicaciones de producto similares

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Funciones similares

Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.

Del mismo origen

Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.

Referencias

MEXT Standard Tables of Food Composition — ゆりね

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.