Alimentaire · Aliments fermentés
Arame (Sea Oak)
あらめ (Arame)
Également connu sous le nom de: Arame, Sea oak, Eisenia bicyclis, あらめ, 荒布
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | あらめ |
| Notations japonaises courantes | あらめ, 荒布, アラメ |
| Origine | Arame (Eisenia bicyclis) ; algue brune ; principales régions de pêche Mie, Shizuoka, Chiba ; moins commune que le wakame mais catégorie traditionnelle établie |
| Fonctions typiques | Préparations mijotées traditionnelles (arame-no-nimono), Ingrédient de cuisine patrimoniale |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage produit agricole standard. Non allergène désigné. |
Arame (あらめ / 荒布) — algue brune Eisenia bicyclis — est une algue marine traditionnelle japonaise utilisée dans les préparations mijotées. Mie, Shizuoka, Chiba sont les principales régions de pêche. Moins commune que le wakame mais catégorie traditionnelle établie.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Arame séchée retail
De quoi s'agit-il
Algue brune Eisenia bicyclis.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Arame-no-nimono — préparation mijotée.
Cuisine patrimoniale.
Pour OEM : retail d'arame séchée et approvisionnement d'ingrédient.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement spécialité de niche. |
|---|---|
| USA | Retail d'aliments naturels des États-Unis établi (souvent associé au hijiki). |
| China | Positionnement spécialité de niche. |
| Korea | Positionnement spécialité de niche. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — あらめ
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.