Alimentaire · Aliments fermentés
Arame (Sea Oak)
あらめ (Arame)
Également connu sous le nom de: Arame, Sea oak, Eisenia bicyclis, あらめ, 荒布
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | あらめ |
| Notations japonaises courantes | あらめ, 荒布, アラメ |
| Origine | Arame (Eisenia bicyclis) ; algue brune ; principales régions de pêche Mie, Shizuoka, Chiba ; moins commune que le wakame mais catégorie traditionnelle établie |
| Fonctions typiques | Préparations mijotées traditionnelles (arame-no-nimono), Ingrédient de cuisine patrimoniale |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage produit agricole standard. Non allergène désigné. |
Arame (あらめ / 荒布) — algue brune Eisenia bicyclis — est une algue marine traditionnelle japonaise utilisée dans les préparations mijotées. Mie, Shizuoka, Chiba sont les principales régions de pêche. Moins commune que le wakame mais catégorie traditionnelle établie.
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Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Arame séchée retail
Profil de l'ingrédient
Algue brune Eisenia bicyclis.
Applications OEM
Arame-no-nimono — préparation mijotée.
Cuisine patrimoniale.
Pour OEM : retail d'arame séchée et approvisionnement d'ingrédient.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement spécialité de niche. |
|---|---|
| USA | Retail d'aliments naturels des États-Unis établi (souvent associé au hijiki). |
| China | Positionnement spécialité de niche. |
| Korea | Positionnement spécialité de niche. |
Formulations de référence du marché
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Saisonnalité & calendrier d'approvisionnement
- Mois de récolte
- April – June (limited window)
- Pic d'offre
- May
- Hors-saison
- July – March (sun-dried stock supplies year-round)
Source: 農林水産省 漁業センサス. Mie 鳥羽 / 志摩 is the historic primary source; dried form is the dominant commercial stage.
Ingrédients alternatifs
Ingrédients associés fréquemment évalués comme substituts.
Réponses rapides
- Qu'est-ce que Arame (Sea Oak) ?
- Arame (あらめ / 荒布) — algue brune Eisenia bicyclis — est une algue marine traditionnelle japonaise utilisée dans les préparations mijotées. Mie, Shizuoka, Chiba sont les principales régions de pêche. Moins commune que le wakame mais catégorie traditionnelle établie.
- Quel est le statut réglementaire de Arame (Sea Oak) au Japon ?
- Étiquetage produit agricole standard. Non allergène désigné.
- Dans quels produits Arame (Sea Oak) est-il typiquement utilisé ?
- Arame séchée retail
- D'où vient Arame (Sea Oak) ?
- Arame (Eisenia bicyclis) ; algue brune ; principales régions de pêche Mie, Shizuoka, Chiba ; moins commune que le wakame mais catégorie traditionnelle établie
- Quel est le nom INCI / JSCI de Arame (Sea Oak) ?
- JSCI: あらめ
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Bases réglementaires officielles
Liens externes vers les autorités réglementaires publiques japonaises / internationales. Sans affiliation.
Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — あらめ
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.