Alimentaire · Aliments fermentés
Enaga-oni-konbu (Long-Stem Oni Konbu)
えながおにこんぶ (Enaga-oni-konbu)
Également connu sous le nom de: Enaga-oni-konbu, Long-stem oni konbu, Laminaria longissima, 長おに昆布
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | えながおにこんぶ |
| Notations japonaises courantes | えながおにこんぶ, 長おに昆布, ナガオニコンブ |
| Origine | Laminaria longissima ; pêché principalement à Hokkaido oriental (Nemuro, Rausu) ; lame épaisse longue produisant un dashi umami riche |
| Fonctions typiques | Production de dashi premium (umami riche), Spécialité kombu-tsukudani mijotée, Retail cadeau premium |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage produit agricole standard. Origine Hokkaido Nemuro, Rausu. Non allergène désigné. |
Enaga-oni-konbu (えながおにこんぶ) est de la Laminaria longissima, un varech premium à long stipe pêché à Hokkaido oriental (Nemuro, Rausu). Le positionnement OEM est production de dashi premium et spécialité kombu-tsukudani.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Enaga-oni-konbu séchée retail (qualité dashi premium)
De quoi s'agit-il
Varech Laminaria longissima à long stipe de la côte Nemuro/Rausu de Hokkaido.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Production de dashi premium.
Kombu-tsukudani.
Retail cadeau premium.
Pour OEM : approvisionnement d'ingrédient varech qualité dashi.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Origine Hokkaido. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement spécialité de niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement spécialité de niche. |
| China | Positionnement spécialité de niche. |
| Korea | Positionnement spécialité de niche. |
Exemples de produits
Les exemples de produits finis seront ajoutés après vérification de l'origine Hokkaido.
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — えながおにこんぶ
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.