Alimentaire · Aliments fermentés
Enaga-oni-konbu (Long-Stem Oni Konbu)
えながおにこんぶ (Enaga-oni-konbu)
Également connu sous le nom de: Enaga-oni-konbu, Long-stem oni konbu, Laminaria longissima, 長おに昆布
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | えながおにこんぶ |
| Notations japonaises courantes | えながおにこんぶ, 長おに昆布, ナガオニコンブ |
| Origine | Laminaria longissima ; pêché principalement à Hokkaido oriental (Nemuro, Rausu) ; lame épaisse longue produisant un dashi umami riche |
| Fonctions typiques | Production de dashi premium (umami riche), Spécialité kombu-tsukudani mijotée, Retail cadeau premium |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage produit agricole standard. Origine Hokkaido Nemuro, Rausu. Non allergène désigné. |
Enaga-oni-konbu (えながおにこんぶ) est de la Laminaria longissima, un varech premium à long stipe pêché à Hokkaido oriental (Nemuro, Rausu). Le positionnement OEM est production de dashi premium et spécialité kombu-tsukudani.
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Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Enaga-oni-konbu séchée retail (qualité dashi premium)
Profil de l'ingrédient
Varech Laminaria longissima à long stipe de la côte Nemuro/Rausu de Hokkaido.
Applications OEM
Production de dashi premium.
Kombu-tsukudani.
Retail cadeau premium.
Pour OEM : approvisionnement d'ingrédient varech qualité dashi.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Origine Hokkaido. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement spécialité de niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement spécialité de niche. |
| China | Positionnement spécialité de niche. |
| Korea | Positionnement spécialité de niche. |
Formulations de référence du marché
Les exemples de produits finis seront ajoutés après vérification de l'origine Hokkaido.
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Saisonnalité & calendrier d'approvisionnement
- Mois de récolte
- July – September (Hokkaido summer harvest)
- Pic d'offre
- August
- Hors-saison
- Year-round via dried stock; new-harvest grade is seasonal
Source: 農林水産省 漁業センサス / 北海道. ながおにこんぶ is harvested in deeper Hokkaido waters; small-volume premium grade.
Ingrédients alternatifs
Ingrédients associés fréquemment évalués comme substituts.
Réponses rapides
- Qu'est-ce que Enaga-oni-konbu (Long-Stem Oni Konbu) ?
- Enaga-oni-konbu (えながおにこんぶ) est de la Laminaria longissima, un varech premium à long stipe pêché à Hokkaido oriental (Nemuro, Rausu). Le positionnement OEM est production de dashi premium et spécialité kombu-tsukudani.
- Quel est le statut réglementaire de Enaga-oni-konbu (Long-Stem Oni Konbu) au Japon ?
- Étiquetage produit agricole standard. Origine Hokkaido Nemuro, Rausu. Non allergène désigné.
- Dans quels produits Enaga-oni-konbu (Long-Stem Oni Konbu) est-il typiquement utilisé ?
- Enaga-oni-konbu séchée retail (qualité dashi premium)
- D'où vient Enaga-oni-konbu (Long-Stem Oni Konbu) ?
- Laminaria longissima ; pêché principalement à Hokkaido oriental (Nemuro, Rausu) ; lame épaisse longue produisant un dashi umami riche
- Quel est le nom INCI / JSCI de Enaga-oni-konbu (Long-Stem Oni Konbu) ?
- JSCI: えながおにこんぶ
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Bases réglementaires officielles
Liens externes vers les autorités réglementaires publiques japonaises / internationales. Sans affiliation.
Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — えながおにこんぶ
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.