Alimentaire · Aliments fermentés
Goma-miso (Sesame Miso)
ごまみそ (Goma-miso)
Également connu sous le nom de: Goma-miso, Sesame miso, 胡麻味噌
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | ごまみそ |
| Notations japonaises courantes | ごまみそ, 胡麻味噌, ゴマミソ |
| Origine | Miso spécialité préparé avec du sésame moulu ; pas une fermentation miso discrète mais une préparation culinaire combinant miso avec sésame moulu pour saveur et richesse distinctives |
| Fonctions typiques | Sauces salade, Sauce trempette pour shabu-shabu et bâtonnets de légumes, Ingrédient de cuisine |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. **Le sésame est allergène divulgation-recommandée JAS.** Divulgation soja (dans le miso) essentielle. |
Goma-miso (ごまみそ / 胡麻味噌) est du miso mélangé au sésame pour sauces salade, trempette shabu-shabu et cuisine. Divulgation d'allergène sésame.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Bouteilles goma-miso prêtes à l'emploi retail
De quoi s'agit-il
Miso combiné avec sésame moulu, préparation culinaire.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Sauces salade.
Trempette shabu-shabu.
Cuisine.
Pour OEM : retail en bouteille OEM.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Divulgation d'allergène sésame et soja.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Sésame allergène obligatoire. |
|---|---|
| USA | Le sésame est désormais allergène obligatoire aux États-Unis (2023+). |
| China | Commerce établi. |
| Korea | Commerce établi. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ごまみそ
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.