Alimentaire · Aliments fermentés
Hiroshimana (Hiroshima Pickle Brassica)
ひろしまな (Hiroshimana)
Également connu sous le nom de: Hiroshimana, Hiroshima pickle Brassica, Brassica rapa Hiroshimana cultivar, 広島菜
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | ひろしまな |
| Notations japonaises courantes | ひろしまな, 広島菜, ヒロシマナ |
| Origine | Cultivar Brassica rapa régional Hiroshima ; type à grandes feuilles utilisé pour la production de cornichon traditionnel ; production principale dans la préfecture de Hiroshima |
| Fonctions typiques | Hiroshimana-zuke cornichon premium (l'une des trois principales catégories de cornichons du Japon), Retail cadeau régional Hiroshima |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage produit agricole standard. Marque régionale Hiroshima établie. Non allergène désigné. |
Hiroshimana (ひろしまな / 広島菜) est un cultivar Brassica rapa régional Hiroshima utilisé pour la production de cornichon traditionnel. Hiroshimana-zuke est largement reconnue avec Nozawana-zuke (Nagano) et Takana-zuke (Kyushu) comme l'une des trois principales catégories de cornichons régionaux du Japon. Le positionnement OEM est spécialité régionale Hiroshima cornichon premium.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Hiroshimana-zuke cornichon retail
- Hiroshimana fraîche
De quoi s'agit-il
Hiroshimana est un cultivar Brassica rapa régional Hiroshima avec de grandes feuilles adaptées au marinage traditionnel.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Hiroshimana-zuke cornichon premium.
Hiroshimana-onigiri.
Pour OEM : production de hiroshimana-zuke OEM avec sourcing de Hiroshima.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Marque régionale Hiroshima établie. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Spécialité de niche dans les canaux de cuisine japonaise et cornichons. |
|---|---|
| USA | Positionnement spécialité de niche. |
| China | Positionnement spécialité de niche. |
| Korea | Positionnement spécialité de niche. |
Exemples de produits
Les exemples de produits finis seront ajoutés après vérification de l'origine Hiroshima.
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ひろしまな
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.