Alimentaire · Aliments fermentés

Nozawana (Nagano Premium Pickle Mustard Green)

のざわな (Nozawana)

Également connu sous le nom de: Nozawana, Nagano mustard greens, Brassica rapa var. hakabura, 野沢菜

À la recherche d'un fournisseur japonais de Nozawana (Nagano Premium Pickle Mustard Green) ? Dites-nous

En bref

Catégorie	Alimentaire
Nom d'étiquetage japonais	のざわな
Notations japonaises courantes	のざわな, 野沢菜, ノザワナ
Origine	Cultivar de marinade Brassica rapa régional Nagano ; production principale à Nagano Nozawa-onsen et zones environnantes ; le cultivar avec tradition de marinade traditionnelle s'étendant sur plus de 250 ans
Fonctions typiques	Marinade nozawana-zuke — catégorie marinade régionale Nagano définissante, Retail cadeau premium (cadeau régional Nagano), Marinade traditionnelle fermentée lactique (contenu probiotique)
Statut réglementaire au Japon	Étiquetage de produit agricole standard. Marque régionale Nagano établie. Fermentation lactique. Pas un allergène désigné.

Nozawana (のざわな / 野沢菜) est un cultivar Brassica rapa régional Nagano avec plus de 250 ans d'héritage de marinade traditionnelle. Le positionnement OEM est exclusivement marinade régionale Nagano premium : nozawana-zuke (l'une des catégories de marinade traditionnelle les plus établies du Japon), retail cadeau régional Nagano (catégorie cadeau substantielle) et marinade traditionnelle fermentée lactique avec contenu probiotique. Nagano Nozawa-onsen et zones environnantes sont le cœur de production.

Trouver des fabricants OEM

Parcourez les fabricants OEM japonais qui produisent dans cette catégorie. Filtrez par petit lot, certifications, préfecture.

Classification

Les étiquettes ci-dessous renvoient à d'autres ingrédients partageant le même attribut, ce qui vous permet de passer d'un ingrédient à ses équivalents.

Applications produits

Fonctions

Aromatisation486

Étiquettes réglementaires

Ingrédient culinaire512

Origine

D'origine végétale319

Catégories courantes de produits OEM

Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.

Retail marinade nozawana-zuke (cadeau régional Nagano, avec diverses variations de saveur)
Nozawana fraîche (approvisionnement saisonnier limité pour marinade traditionnelle)

Profil de l'ingrédient

Nozawana est un cultivar de marinade Brassica rapa avec origines dans la zone Nagano Nozawa-onsen. Forme foliaire longue (50-100cm), adaptée à la marinade traditionnelle.

Fermentation lactique avec sel produit nozawana-zuke.

Applications OEM

Marinade nozawana-zuke — marinade régionale Nagano définissante.

Nozawana-onigiri boule de riz.

Nozawana cha-zuke (riz avec nozawana et thé).

Retail cadeau premium Nagano.

Pour OEM : OEM production nozawana-zuke avec approvisionnement régional Nagano, formulations retail cadeau premium.

Classification réglementaire au Japon

Étiquetage alimentaire standard. Marque régionale Nagano établie. Pas un allergène désigné.

Classification réglementaire sur d'autres marchés

EU	Spécialité niche dans les canaux de cuisine japonaise et marinade.
USA	Positionnement de spécialité niche.
China	Positionnement de spécialité niche.
Korea	Positionnement de spécialité niche. La Corée a ses propres traditions de légumes marinés.

Formulations de référence du marché

Exemples de produits finis seront ajoutés après vérification d'origine Nagano Nozawa-onsen.

Tous les noms de marques et noms de produits mentionnés sur ce site sont la propriété de leurs détenteurs respectifs. Les exemples sont fournis à titre informatif uniquement et n'impliquent aucune approbation.

Ingrédients alternatifs

Ingrédients associés fréquemment évalués comme substituts.

Réponses rapides

Qu'est-ce que Nozawana (Nagano Premium Pickle Mustard Green) ?: Nozawana (のざわな / 野沢菜) est un cultivar Brassica rapa régional Nagano avec plus de 250 ans d'héritage de marinade traditionnelle. Le positionnement OEM est exclusivement marinade régionale Nagano premium : nozawana-zuke (l'une des catégories de marinade traditionnelle les plus établies du Japon), retail cadeau régional Nagano (catégorie cadeau substantielle) et marinade traditionnelle fermentée lactique avec contenu probiotique. Nagano Nozawa-onsen et zones environnantes sont le cœur de production.
Quel est le statut réglementaire de Nozawana (Nagano Premium Pickle Mustard Green) au Japon ?: Étiquetage de produit agricole standard. Marque régionale Nagano établie. Fermentation lactique. Pas un allergène désigné.
Dans quels produits Nozawana (Nagano Premium Pickle Mustard Green) est-il typiquement utilisé ?: Retail marinade nozawana-zuke (cadeau régional Nagano, avec diverses variations de saveur) / Nozawana fraîche (approvisionnement saisonnier limité pour marinade traditionnelle)
D'où vient Nozawana (Nagano Premium Pickle Mustard Green) ?: Cultivar de marinade Brassica rapa régional Nagano ; production principale à Nagano Nozawa-onsen et zones environnantes ; le cultivar avec tradition de marinade traditionnelle s'étendant sur plus de 250 ans
Quel est le nom INCI / JSCI de Nozawana (Nagano Premium Pickle Mustard Green) ?: JSCI: のざわな

Souvent utilisés avec

Ingrédients fréquemment associés dans la même recette ou formulation.

Même catégorie

Autres ingrédients de la même sous-catégorie.

Utilisés dans des applications produits similaires

Autres ingrédients couramment utilisés dans les mêmes familles de produits finis.

Partagent des fonctions similaires

Ingrédients qui se recoupent sur les étiquettes de bénéfice fonctionnel.

De la même origine

Autres ingrédients qui partagent une classification d'origine.

Ouvrir dans le Regulation Navigatorexporting-from-japan

Rédiger une fiche de spec avec cet ingrédient Estimer le coût de fabrication

Rechercher dans la littérature académique

Requêtes pré-remplies vers les principales bases de recherche. Ouvre un nouvel onglet.

Bases réglementaires officielles

Liens externes vers les autorités réglementaires publiques japonaises / internationales. Sans affiliation.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Références

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — のざわな

Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.