Alimentaire · Aliments fermentés
Hōbō (Bluefin Searobin)
ほうぼう (Hōbō)
Également connu sous le nom de: Hōbō, Bluefin searobin, Chelidonichthys spinosus, 魴鮄
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | ほうぼう |
| Notations japonaises courantes | ほうぼう, 魴鮄, ホウボウ |
| Origine | Grondin bleu (Chelidonichthys spinosus); pêche côtière; saison d'hiver |
| Fonctions typiques | Kaiseki premium — spécialité d'hiver sashimi et shioyaki |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard d'aliment. Allergène poisson recommandé. |
Hōbō (ほうぼう / 魴鮄) est grondin bleu, poisson foodservice d'hiver premium pour sashimi et shioyaki.
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- Houbou entier frais (foodservice)
Profil de l'ingrédient
Chelidonichthys spinosus grondin bleu.
Applications OEM
Sashimi/shioyaki kaiseki premium.
Pour l'OEM : fourniture foodservice.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage standard d'aliment. Allergène poisson recommandé.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement de spécialité niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement de spécialité niche. |
| China | Positionnement de spécialité niche. |
| Korea | Positionnement de spécialité niche. |
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Réponses rapides
- Qu'est-ce que Hōbō (Bluefin Searobin) ?
- Hōbō (ほうぼう / 魴鮄) est grondin bleu, poisson foodservice d'hiver premium pour sashimi et shioyaki.
- Quel est le statut réglementaire de Hōbō (Bluefin Searobin) au Japon ?
- Étiquetage standard d'aliment. Allergène poisson recommandé.
- Dans quels produits Hōbō (Bluefin Searobin) est-il typiquement utilisé ?
- Houbou entier frais (foodservice)
- D'où vient Hōbō (Bluefin Searobin) ?
- Grondin bleu (Chelidonichthys spinosus); pêche côtière; saison d'hiver
- Quel est le nom INCI / JSCI de Hōbō (Bluefin Searobin) ?
- JSCI: ほうぼう
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Bases réglementaires officielles
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Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — ほうぼう
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.