Alimentaire · Aliments fermentés
Ikanago Shōyu (Sand Lance Fish Sauce)
いかなごしょうゆ (Ikanago Shōyu)
Également connu sous le nom de: Ikanago shōyu, Sand lance fish sauce, いかなご醤油
À la recherche d'un fournisseur japonais de Ikanago Shōyu (Sand Lance Fish Sauce) ? Dites-nousEn bref
| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | いかなごしょうゆ |
| Notations japonaises courantes | いかなごしょうゆ, いかなご醤油 |
| Origine | Sauce de poisson lançon ; condiment fermenté spécialité basé sur le lançon (ikanago) ; production régionale principale Hyogo (foyer établi de la production de sauce de poisson lançon) |
| Fonctions typiques | Sauce de poisson régionale patrimoniale — profil umami distinctif, Ingrédient de cuisine spécialité |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. Marque régionale Hyogo. **Allergène poisson recommandé.** |
Ikanago-shōyu (いかなごしょうゆ) est une sauce de poisson lançon, une spécialité régionale gyoshō (sauce de poisson) japonaise de la préfecture de Hyogo. Profil umami distinctif.
Trouver des fabricants OEM
Parcourez les fabricants OEM japonais qui produisent dans cette catégorie. Filtrez par petit lot, certifications, préfecture.
Classification
Les étiquettes ci-dessous renvoient à d'autres ingrédients partageant le même attribut, ce qui vous permet de passer d'un ingrédient à ses équivalents.
Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Ikanago-shōyu en bouteille retail (Hyogo régional)
Profil de l'ingrédient
Sauce de poisson fermentée de lançon (ikanago).
Applications OEM
Cuisine régionale patrimoniale.
Pour OEM : retail de spécialité régionale Hyogo.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Régional Hyogo. Allergène poisson recommandé.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Marché de sauce de poisson spécialité de niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement spécialité de niche. |
| China | Positionnement spécialité de niche. |
| Korea | La Corée a sa propre tradition de sauce de poisson gganari. |
Formulations de référence du marché
Les exemples de produits finis seront ajoutés après vérification.
Tous les noms de marques et noms de produits mentionnés sur ce site sont la propriété de leurs détenteurs respectifs. Les exemples sont fournis à titre informatif uniquement et n'impliquent aucune approbation.
Réponses rapides
- Qu'est-ce que Ikanago Shōyu (Sand Lance Fish Sauce) ?
- Ikanago-shōyu (いかなごしょうゆ) est une sauce de poisson lançon, une spécialité régionale gyoshō (sauce de poisson) japonaise de la préfecture de Hyogo. Profil umami distinctif.
- Quel est le statut réglementaire de Ikanago Shōyu (Sand Lance Fish Sauce) au Japon ?
- Étiquetage alimentaire standard. Marque régionale Hyogo. **Allergène poisson recommandé.**
- Dans quels produits Ikanago Shōyu (Sand Lance Fish Sauce) est-il typiquement utilisé ?
- Ikanago-shōyu en bouteille retail (Hyogo régional)
- D'où vient Ikanago Shōyu (Sand Lance Fish Sauce) ?
- Sauce de poisson lançon ; condiment fermenté spécialité basé sur le lançon (ikanago) ; production régionale principale Hyogo (foyer établi de la production de sauce de poisson lançon)
- Quel est le nom INCI / JSCI de Ikanago Shōyu (Sand Lance Fish Sauce) ?
- JSCI: いかなごしょうゆ
Ingrédients associés — substituts, associations, chaîne de transformation
Souvent utilisés avec
Ingrédients fréquemment associés dans la même recette ou formulation.
Même catégorie
Autres ingrédients de la même sous-catégorie.
Explorer les ingrédients associés
Utilisés dans des applications produits similaires
Autres ingrédients couramment utilisés dans les mêmes familles de produits finis.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Partagent des fonctions similaires
Ingrédients qui se recoupent sur les étiquettes de bénéfice fonctionnel.
De la même origine
Autres ingrédients qui partagent une classification d'origine.
Guides & how-to associés
Études de cas associées
Guide réglementaire
Étape suivante
Rechercher dans la littérature académique
Requêtes pré-remplies vers les principales bases de recherche. Ouvre un nouvel onglet.
Bases réglementaires officielles
Liens externes vers les autorités réglementaires publiques japonaises / internationales. Sans affiliation.
Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — いかなごしょうゆ
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.