Alimentaire · Aliments fermentés
Kaiware-daikon (Daikon Sprouts)
かいわれだいこん (Kaiware-daikon)
Également connu sous le nom de: Kaiware-daikon, Daikon sprouts, Daikon radish microgreens, 貝割れ大根, かいわれ
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | かいわれだいこん 芽ばえ |
| Notations japonaises courantes | かいわれだいこん, かいわれ, 貝割れ大根 |
| Origine | Pousses/microgreens de daikon ; microgreen de retail volume produit en hydroponie en serre ; principaux producteurs modernes Murakami Farm, Salad Cosmo, Daichi-no-Megumi |
| Fonctions typiques | Microgreen universel de salade et garniture — saveur piquante, Accompagnement d'assiette de sashimi et sushi, Garniture de sandwich et bento |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard de produit agricole. Non allergène désigné. |
Kaiware-daikon (かいわれだいこん) sont des pousses de daikon — microgreen de retail volume à saveur piquante. Garniture universelle de salade et sushi. Murakami Farm, Salad Cosmo sont les principaux producteurs.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Retail de kaiware au format-pack (commodité volume)
De quoi s'agit-il
Pousses/microgreens de daikon.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Salade et garniture universelles.
Accompagnement de sashimi/sushi.
Garniture de sandwich/bento.
Pour OEM : OEM de production hydroponique volume.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Marché de pousses de daikon établi. |
|---|---|
| USA | Marché de microgreens de daikon des États-Unis établi. |
| China | Positionnement de spécialité niche. |
| Korea | Positionnement de spécialité niche. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — かいわれだいこん 芽ばえ
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.