Alimentaire · Aliments fermentés
Kamairi-cha (Pan-Fired Green Tea)
かまいり茶 (Kamairi-cha)
Également connu sous le nom de: Kamairi-cha, Pan-fired green tea, Camellia sinensis pan-fired, 釜炒り茶
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | かまいり茶 |
| Notations japonaises courantes | かまいり茶, 釜炒り茶, カマイリチャ |
| Origine | Thé vert poêlé (Camellia sinensis) — distinct du thé japonais cuit à la vapeur (sencha) par le processus de poêlage ; principale région de production moderne Kyushu (Saga, Nagasaki, Kumamoto, Miyazaki) ; méthode de production de thé heritage influencée par la chinoise |
| Fonctions typiques | Thé de spécialité heritage de Kyushu, Profil de saveur noisettée-aromatique distinctif vs thés japonais cuits à la vapeur |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. Marque régionale de Kyushu. Non allergène désigné. |
Kamairi-cha (かまいり茶 / 釜炒り茶) est le thé vert poêlé — distinct du thé japonais cuit à la vapeur (sencha) par la production poêlée influencée par la chinoise. Région heritage de Kyushu (Saga, Nagasaki, Kumamoto, Miyazaki).
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Retail kamairi-cha en feuilles-libres (Kyushu régional)
De quoi s'agit-il
Camellia sinensis thé vert poêlé, méthode de production distincte du thé japonais cuit à la vapeur.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Retail de thé heritage de Kyushu.
Pour OEM : OEM retail régional de Kyushu.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Marque régionale de Kyushu. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement de thé de spécialité niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement de spécialité niche. |
| China | Le poêlage est une tradition chinoise ; kamairi-cha japonais positionné comme spécialité heritage. |
| Korea | Positionnement de spécialité niche. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — かまいり茶 浸出液
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.