Alimentaire · Aliments fermentés
Kasago (Marbled Rockfish)
かさご (Kasago)
Également connu sous le nom de: Kasago, Marbled rockfish, Sebastiscus marmoratus, 笠子
À la recherche d'un fournisseur japonais de Kasago (Marbled Rockfish) ? Dites-nousEn bref
| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | かさご |
| Notations japonaises courantes | かさご, 笠子, カサゴ |
| Origine | Sébaste marbré (Sebastiscus marmoratus) ; pêché dans les eaux côtières japonaises ; disponibilité toute l'année |
| Fonctions typiques | Foodservice premium — sashimi, ara-ni (tête/os mijotés), kara-age |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. Divulgation d'allergène poisson recommandée. |
Kasago (かさご / 笠子) est un sébaste marbré, poisson foodservice premium pour sashimi, ara-ni et kara-age. Disponibilité toute l'année.
Classification
Les étiquettes ci-dessous renvoient à d'autres ingrédients partageant le même attribut, ce qui vous permet de passer d'un ingrédient à ses équivalents.
Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Kasago entier frais (foodservice)
De quoi s'agit-il
Sebastiscus marmoratus sébaste marbré.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Sashimi, ara-ni, kara-age.
Pour OEM : approvisionnement foodservice.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Allergène poisson recommandé.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement spécialité de niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement spécialité de niche. |
| China | Marché chinois établi. |
| Korea | Positionnement spécialité de niche. |
Exemples de produits
Les exemples de produits finis seront ajoutés après vérification.
Tous les noms de marques et noms de produits mentionnés sur ce site sont la propriété de leurs détenteurs respectifs. Les exemples sont fournis à titre informatif uniquement et n'impliquent aucune approbation.
Explorer les ingrédients associés
Utilisés dans des applications produits similaires
Autres ingrédients couramment utilisés dans les mêmes familles de produits finis.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Partagent des fonctions similaires
Ingrédients qui se recoupent sur les étiquettes de bénéfice fonctionnel.
De la même origine
Autres ingrédients qui partagent une classification d'origine.
Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — かさご
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.