Alimentaire · Aliments fermentés

Kasago (Marbled Rockfish)

かさご (Kasago)

Également connu sous le nom de: Kasago, Marbled rockfish, Sebastiscus marmoratus, 笠子

À la recherche d'un fournisseur japonais de Kasago (Marbled Rockfish) ? Dites-nous

En bref

Catégorie	Alimentaire
Nom d'étiquetage japonais	かさご
Notations japonaises courantes	かさご, 笠子, カサゴ
Origine	Sébaste marbré (Sebastiscus marmoratus) ; pêché dans les eaux côtières japonaises ; disponibilité toute l'année
Fonctions typiques	Foodservice premium — sashimi, ara-ni (tête/os mijotés), kara-age
Statut réglementaire au Japon	Étiquetage alimentaire standard. Divulgation d'allergène poisson recommandée.

Kasago (かさご / 笠子) est un sébaste marbré, poisson foodservice premium pour sashimi, ara-ni et kara-age. Disponibilité toute l'année.

Trouver des fabricants OEM

Parcourez les fabricants OEM japonais qui produisent dans cette catégorie. Filtrez par petit lot, certifications, préfecture.

Classification

Les étiquettes ci-dessous renvoient à d'autres ingrédients partageant le même attribut, ce qui vous permet de passer d'un ingrédient à ses équivalents.

Applications produits

Fonctions

Aromatisation486

Étiquettes réglementaires

Ingrédient culinaire512

Origine

D'origine marine163

Catégories courantes de produits OEM

Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.

Kasago entier frais (foodservice)

Profil de l'ingrédient

Sebastiscus marmoratus sébaste marbré.

Applications OEM

Sashimi, ara-ni, kara-age.

Pour OEM : approvisionnement foodservice.

Classification réglementaire au Japon

Étiquetage alimentaire standard. Allergène poisson recommandé.

Classification réglementaire sur d'autres marchés

EU	Positionnement spécialité de niche.
USA	Positionnement spécialité de niche.
China	Marché chinois établi.
Korea	Positionnement spécialité de niche.

Formulations de référence du marché

Les exemples de produits finis seront ajoutés après vérification.

Tous les noms de marques et noms de produits mentionnés sur ce site sont la propriété de leurs détenteurs respectifs. Les exemples sont fournis à titre informatif uniquement et n'impliquent aucune approbation.

Réponses rapides

Qu'est-ce que Kasago (Marbled Rockfish) ?: Kasago (かさご / 笠子) est un sébaste marbré, poisson foodservice premium pour sashimi, ara-ni et kara-age. Disponibilité toute l'année.
Quel est le statut réglementaire de Kasago (Marbled Rockfish) au Japon ?: Étiquetage alimentaire standard. Divulgation d'allergène poisson recommandée.
Dans quels produits Kasago (Marbled Rockfish) est-il typiquement utilisé ?: Kasago entier frais (foodservice)
D'où vient Kasago (Marbled Rockfish) ?: Sébaste marbré (Sebastiscus marmoratus) ; pêché dans les eaux côtières japonaises ; disponibilité toute l'année
Quel est le nom INCI / JSCI de Kasago (Marbled Rockfish) ?: JSCI: かさご

Souvent utilisés avec

Ingrédients fréquemment associés dans la même recette ou formulation.

Même catégorie

Autres ingrédients de la même sous-catégorie.

Utilisés dans des applications produits similaires

Autres ingrédients couramment utilisés dans les mêmes familles de produits finis.

Partagent des fonctions similaires

Ingrédients qui se recoupent sur les étiquettes de bénéfice fonctionnel.

De la même origine

Autres ingrédients qui partagent une classification d'origine.

Ouvrir dans le Regulation Navigatorexporting-from-japan

Rédiger une fiche de spec avec cet ingrédient Estimer le coût de fabrication

Rechercher dans la littérature académique

Requêtes pré-remplies vers les principales bases de recherche. Ouvre un nouvel onglet.

Bases réglementaires officielles

Liens externes vers les autorités réglementaires publiques japonaises / internationales. Sans affiliation.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Références

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — かさご

Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.