Alimentaire · Aliments fermentés
Kidai (Yellowback Sea Bream)
きだい (Kidai)
Également connu sous le nom de: Kidai, Yellowback sea bream, Dentex tumifrons, 黄鯛
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | きだい |
| Notations japonaises courantes | きだい, 黄鯛, キダイ, Renko-dai |
| Origine | Yellowback sea bream (Dentex tumifrons) ; capturé dans les eaux côtières japonaises ; applications foodservice et aliments transformés |
| Fonctions typiques | Fourniture filet foodservice, Matière première kamaboko (pâte de poisson) |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. Divulgation d'allergène poisson recommandée. |
Kidai (きだい / 黄鯛) est le yellowback sea bream, poisson de la famille sea-bream pour foodservice et production de pâte de poisson kamaboko.
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Fonctions
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Origine
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Retail kidai frais et congelé
Profil de l'ingrédient
Yellowback sea bream Dentex tumifrons.
Applications OEM
Foodservice.
Matière première kamaboko.
Pour OEM : fourniture de matière première.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Allergène poisson recommandé.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement de spécialité niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement de spécialité niche. |
| China | Commerce chinois établi. |
| Korea | Positionnement de spécialité niche. |
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Réponses rapides
- Qu'est-ce que Kidai (Yellowback Sea Bream) ?
- Kidai (きだい / 黄鯛) est le yellowback sea bream, poisson de la famille sea-bream pour foodservice et production de pâte de poisson kamaboko.
- Quel est le statut réglementaire de Kidai (Yellowback Sea Bream) au Japon ?
- Étiquetage alimentaire standard. Divulgation d'allergène poisson recommandée.
- Dans quels produits Kidai (Yellowback Sea Bream) est-il typiquement utilisé ?
- Retail kidai frais et congelé
- D'où vient Kidai (Yellowback Sea Bream) ?
- Yellowback sea bream (Dentex tumifrons) ; capturé dans les eaux côtières japonaises ; applications foodservice et aliments transformés
- Quel est le nom INCI / JSCI de Kidai (Yellowback Sea Bream) ?
- JSCI: きだい
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Bases réglementaires officielles
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Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — きだい
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.