Alimentaire · Aliments fermentés
Mutsu (Japanese Bluefish)
むつ (Mutsu)
Également connu sous le nom de: Mutsu, Japanese bluefish, Scombrops boops, 鯥
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | むつ |
| Notations japonaises courantes | むつ, 鯥, ムツ |
| Origine | Bluefish japonais (Scombrops boops); poisson d'eau profonde; saison d'hiver |
| Fonctions typiques | Foodservice premium — shioyaki et nimono avec saveur grasse riche |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard d'aliment. Allergène poisson recommandé. |
Mutsu (むつ / 鯥) est bluefish japonais, poisson foodservice d'hiver premium avec saveur grasse riche.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Mutsu entier frais (foodservice)
De quoi s'agit-il
Scombrops boops bluefish japonais.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Shioyaki, nimono.
Pour l'OEM : fourniture foodservice.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage standard d'aliment. Allergène poisson recommandé.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement de spécialité niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement de spécialité niche. |
| China | Positionnement de spécialité niche. |
| Korea | Positionnement de spécialité niche. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — むつ
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.