Alimentaire · Aliments fermentés
Ochazuke-no-moto (Chazuke Seasoning Mix)
お茶漬けの素 (Ochazuke-no-moto)
Également connu sous le nom de: Ochazuke-no-moto, Chazuke seasoning, お茶漬けの素, Nagatanien Ochazuke
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | お茶漬けの素 さけ |
| Notations japonaises courantes | お茶漬けの素, オチャヅケノモト, 永谷園お茶漬け |
| Origine | Mélange d'assaisonnement de commodité pour ochazuke (riz au thé vert ou dashi) ; marque volume principale Nagatanien (永谷園) — leader du marché établi depuis 1952 ; multiples variétés de saveur (saké/saumon, ume, nori, wasabi) |
| Fonctions typiques | Retail ochazuke commodité domestique (catégorie de produit définitoire) |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. **Teneur élevée en sel** — typique 30%+. Divulgation d'allergène (blé, soja, poisson) essentielle. |
Ochazuke-no-moto (お茶漬けの素) est le mélange d'assaisonnement de commodité pour ochazuke (riz au thé vert/dashi). Nagatanien (永谷園) est le leader du marché établi depuis 1952. Multiples variétés de saveur (saké/saumon, ume, nori, wasabi).
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Paquets sachets multi-saveurs retail (série Nagatanien)
- Retail ochazuke premium (avec poisson/ingrédient réel)
De quoi s'agit-il
Mélange d'assaisonnement déshydraté combinant sel, poudre de dashi, MSG, poisson/algue/nori séchés et assaisonnements.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Commodité ochazuke domestique et bento.
Pour OEM : retail ochazuke OEM, marque privée.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Divulgation de teneur élevée en sel. Divulgation d'allergènes multiples.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Spécialité de niche dans les canaux de cuisine japonaise. |
|---|---|
| USA | Retail de cuisine japonaise des États-Unis établi. |
| China | Retail d'importations japonaises établi. |
| Korea | Positionnement spécialité de niche. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — お茶漬けの素 さけ
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.