Alimentaire · Édulcorants
Okonomiyaki Sauce
お好み焼きソース (Okonomiyaki-sōsu)
Également connu sous le nom de: Okonomiyaki sauce, Okonomi sauce, お好み焼きソース, Otafuku Okonomiyaki Sauce
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | お好み焼きソース |
| Notations japonaises courantes | お好み焼きソース, オタフクソース, Otafuku Sauce |
| Origine | Sauce sucrée épaisse pour okonomiyaki, yakisoba, et autres plats influencés par Osaka/Hiroshima; producteurs japonais principaux Otafuku Sauce (Hiroshima — leader de volume et marque signature), Kagome, Bulldog Sauce; la catégorie japonaise 'sōsu' inclut largement okonomi-sauce, yakisoba-sauce, tonkatsu-sauce, chuno-sauce, et Worcester-sauce |
| Fonctions typiques | Sauce signature okonomiyaki, Sauce principale yakisoba, Accompagnement takoyaki, Applications de sauce fusion-japonaise moderne |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard d'aliment. Marque patrimoniale Otafuku Hiroshima établie. Plusieurs allergènes typiquement (blé, soja) — divulgation essentielle. |
Sauce Okonomiyaki (お好み焼きソース) est la sauce sucrée épaisse définitoire de la cuisine okonomiyaki et yakisoba. Otafuku Sauce (Hiroshima) est le leader de volume et marque signature.
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Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Vente au détail okonomi-sauce en bouteille (dirigée par Otafuku)
Profil de l'ingrédient
Sauce sucrée épaisse à base de légumes, fruits, sauce soja, vinaigre, sucre et épices.
Applications OEM
Signature okonomiyaki.
Sauce principale yakisoba.
Accompagnement takoyaki.
Pour l'OEM : OEM de vente au détail en bouteille, fourniture foodservice, marque privée de restaurant.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage standard d'aliment. Plusieurs allergènes (blé, soja) typiquement. Divulgation essentielle.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Canal de spécialité cuisine japonaise établi. |
|---|---|
| USA | Vente au détail de cuisine japonaise aux É.-U. établie. |
| China | Positionnement de spécialité niche. |
| Korea | Positionnement de spécialité niche. |
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Ingrédients alternatifs
Ingrédients associés fréquemment évalués comme substituts.
Réponses rapides
- Qu'est-ce que Okonomiyaki Sauce ?
- Sauce Okonomiyaki (お好み焼きソース) est la sauce sucrée épaisse définitoire de la cuisine okonomiyaki et yakisoba. Otafuku Sauce (Hiroshima) est le leader de volume et marque signature.
- Quel est le statut réglementaire de Okonomiyaki Sauce au Japon ?
- Étiquetage standard d'aliment. Marque patrimoniale Otafuku Hiroshima établie. Plusieurs allergènes typiquement (blé, soja) — divulgation essentielle.
- Dans quels produits Okonomiyaki Sauce est-il typiquement utilisé ?
- Vente au détail okonomi-sauce en bouteille (dirigée par Otafuku)
- D'où vient Okonomiyaki Sauce ?
- Sauce sucrée épaisse pour okonomiyaki, yakisoba, et autres plats influencés par Osaka/Hiroshima; producteurs japonais principaux Otafuku Sauce (Hiroshima — leader de volume et marque signature), Kagome, Bulldog Sauce; la catégorie japonaise 'sōsu' inclut largement okonomi-sauce, yakisoba-sauce, tonkatsu-sauce, chuno-sauce, et Worcester-sauce
- Quel est le nom INCI / JSCI de Okonomiyaki Sauce ?
- JSCI: お好み焼きソース
Ingrédients associés — substituts, associations, chaîne de transformation
Substituts
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Bases réglementaires officielles
Liens externes vers les autorités réglementaires publiques japonaises / internationales. Sans affiliation.
Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — お好み焼きソース
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.