Alimentaire · Aliments fermentés

Rice Starch (Kome-denpun)

米でん粉 (Kome-denpun)

Également connu sous le nom de: Kome-denpun, Rice starch, 米澱粉, Komedenpun

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En bref

Catégorie	Alimentaire
Nom d'étiquetage japonais	米でん粉
Notations japonaises courantes	米でん粉, 米澱粉, コメデンプン
Origine	Amidon de riz (Oryza sativa) extrait de riz cassé et de sous-produits de riz via processus alcalin ou enzymatique ; taille de granule très fine (3-8 μm — parmi les plus petits amidons alimentaires) ; naturellement sans-gluten ; profil ami-des-allergènes (sans allergène principal-8)
Fonctions typiques	Amidon de nourriture pour bébé hypoallergénique et nutrition-clinique — profil ami-des-allergènes distinctif, Poudre de poudrage cosmétique (granule très fin offre un toucher soyeux), Excipient pharmaceutique de spécialité, Épaississant industriel de sauce/soupe (formulation sans-gluten)
Statut réglementaire au Japon	Étiquetage alimentaire standard. Naturellement sans-gluten (sans allergènes obligatoires JAS). Adapté aux formulations hypoallergéniques / nutrition clinique.

Amidon de riz (米でん粉, kome-denpun) est un amidon extrait du riz. Granule très fin distinctif (3-8 μm) donne une texture soyeuse. **Naturellement sans-gluten et ami-des-allergènes** — adapté à la nourriture pour bébé hypoallergénique et aux formulations de nutrition-clinique.

Classification

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Applications produits

Fonctions

Épaississement / gélification

Étiquettes réglementaires

Ingrédient culinaire

Origine

D'origine végétale

Utilisé dans (catégories de produits typiques)

Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.

Amidon de riz industriel (ingrédient d'amidon B2B — sans-gluten, ami-des-allergènes)
Matière première OEM de nourriture pour bébé hypoallergénique
Amidon de riz grade-cosmétique (GMP cosmétique séparé)

De quoi s'agit-il

Amidon de riz raffiné (Oryza sativa).

Utilisations typiques dans les produits japonais

Nourriture pour bébé hypoallergénique et nutrition clinique.

Poudre de poudrage cosmétique (granule fin soyeux).

Excipient pharmaceutique.

Épaississant industriel sans-gluten.

Pour OEM : OEM nourriture-pour-bébé hypoallergénique, formulation GF, grade-cosmétique.

Classification réglementaire au Japon

Étiquetage alimentaire standard. **Naturellement sans-gluten, sans allergènes obligatoires JAS.**

Grade-cosmétique nécessite GMP cosmétique séparé et nomenclature INCI.

Classification réglementaire sur d'autres marchés

EU	Naturellement sans-gluten ; peut porter la mention 'sans-gluten'.
USA	Étiquetage FDA sans-gluten naturellement autorisé ; grade excipient pharmaceutique NF.
China	Ingrédient alimentaire standard.
Korea	Ingrédient alimentaire standard.

Exemples de produits

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Références

MEXT Standard Tables of Food Composition — 米でん粉

Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.