Alimentaire · Aliments fermentés
Shii-no-mi (Japanese Castanopsis Nut)
しいの実 (Shii-no-mi)
Également connu sous le nom de: Shii-no-mi, Castanopsis nut, Sudajii, 椎の実, Castanopsis sieboldii
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | しいの実 |
| Notations japonaises courantes | しいの実, 椎の実, シイノミ, スダジイ |
| Origine | Noix cueillie sauvage d'arbres Castanopsis japonais (Castanopsis sieboldii / 'sudajii' est l'espèce la plus commune), nourriture de cueillette traditionnelle d'automne dans tout le Japon ; volume moderne uniquement artisanal/cueillette — pas de culture commerciale |
| Fonctions typiques | Snack de cueillette d'automne héritage, Retail de noix grillée traditionnelle (spécialité régionale), Retail tourisme / héritage culturel |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage de produit agricole / cueilli sauvage standard. Volume est artisanal — pas de chaîne d'approvisionnement industrielle. Le shii-no-mi n'est pas un allergène désigné. |
Shii-no-mi (しいの実) est la noix cueillie sauvage des arbres Castanopsis japonais (plus communément sudajii / Castanopsis sieboldii), consommée grillée comme snack d'automne tout au long de l'histoire japonaise. Le positionnement OEM est exclusivement spécialité de cueillette héritage : volume trop petit pour l'approvisionnement industriel, mais valorisé dans le tourisme régional, retail héritage culturel d'automne, et canaux de spécialité Japon Occidental / Kyushu. La noix est grillée et consommée directement avec une saveur douce légère, légèrement tannique.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Shii-no-mi grillé (retail régional à Kyushu, Japon Occidental)
- OEM produit thématique culturel-héritage
De quoi s'agit-il
Le shii-no-mi est la noix semblable à un gland produite par les arbres Castanopsis japonais. La noix est petite (1-1.5cm), brun foncé à maturité, avec un noyau comestible à l'intérieur de la coquille.
Nutritionnellement similaire à d'autres noix d'arbre.
Fourniture industrielle : seulement cueillette artisanale. Pas de culture commerciale.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Snack shii-no-mi grillé — noix grillée traditionnelle d'automne, consommée directement.
Retail régional et héritage culturel — spécialité d'automne Japon Occidental et Kyushu.
Articles de cadeau tourisme dans les produits thématiques héritage.
Pour OEM : réaliste uniquement comme OEM retail cadeau héritage culturel avec partenariat régional.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Divulgation d'origine cueillie sauvage appropriée.
Le shii-no-mi n'est pas un allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Spécialité niche s'il y en a ; pas de canal d'importation établi. |
|---|---|
| USA | Spécialité niche s'il y en a ; pas de canal d'importation établi. |
| China | La Chine a sa propre tradition Castanopsis ; spécialité niche. |
| Korea | La Corée a sa propre tradition Castanopsis ; spécialité niche. |
Exemples de produits
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FAQ pour les acheteurs OEM
Q. Is shii-no-mi viable for industrial OEM applications?
No — shii-no-mi is wild-foraged at artisanal scale only, with no commercial cultivation in Japan. The realistic OEM positions are limited to cultural-heritage gift retail, regional tourism products, and autumn-themed limited-edition specialty products. For industrial-volume nut applications, kuri (Japanese chestnut), kuri or other established nut categories are appropriate alternatives. Shii-no-mi is best understood as a heritage and cultural specialty rather than an industrial OEM input.
Sources · Dernière vérification: 2026-04-28
- Editorial — Japan shii-no-mi production reference
Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — しいの実
- Editorial — Japan Castanopsis (sudajii) traditional foraging reference
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.