Alimentaire · Aliments fermentés
Shima Ninjin (Okinawan Yellow Carrot)
島にんじん (Shima Ninjin)
Également connu sous le nom de: Shima ninjin, Okinawan yellow carrot, Daucus carota Okinawa cultivar, 島人参, Chideekuni (Okinawan)
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | 島にんじん |
| Notations japonaises courantes | 島にんじん, シマニンジン, チデークニ |
| Origine | Cultivar de carotte jaune d'Okinawa (Daucus carota) ; racine jaune-orange longue et fine, distincte de la carotte rouge kintoki du Japon continental ; légume traditionnel d'Okinawa |
| Fonctions typiques | Signature de cuisine régionale d'Okinawa, Shima ninjin shiri-shiri (sauté d'Okinawa) |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard de produit agricole. Marque régionale d'Okinawa. Non allergène désigné. |
Shima ninjin (島にんじん) — carotte jaune d'Okinawa — est un légume traditionnel d'Okinawa définissant, distinct de la carotte rouge kintoki du Japon continental. Le positionnement OEM est spécialité régionale d'Okinawa : comme ingrédient central de **shima ninjin shiri-shiri** (signature sauté-de-carotte-râpée d'Okinawa), et comme basique de la cuisine régionale d'Okinawa.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Shima ninjin frais (Okinawa régional)
De quoi s'agit-il
Cultivar Daucus carota d'Okinawa jaune-orange long et fin.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Sauté shima ninjin shiri-shiri.
Cuisine régionale d'Okinawa.
Pour OEM : retail régional d'Okinawa et cuisine touristique.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Régional d'Okinawa. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement de spécialité niche. |
|---|---|
| USA | Spécialité niche dans les canaux de cuisine d'Okinawa. |
| China | Positionnement de spécialité niche. |
| Korea | Positionnement de spécialité niche. |
Exemples de produits
Des exemples de produits finis seront ajoutés après vérification de l'origine Okinawa.
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 島にんじん
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.