Alimentaire · Aliments fermentés
Suzuki (Japanese Sea Bass)
すずき (Suzuki)
Également connu sous le nom de: Suzuki, Japanese sea bass, Lateolabrax japonicus, 鱸
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | すずき |
| Notations japonaises courantes | すずき, 鱸, スズキ, シーバス |
| Origine | Bar japonais (Lateolabrax japonicus); eaux côtières; pic d'été |
| Fonctions typiques | Sashimi et arai (sashimi choqué à l'eau froide), Foodservice premium |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard d'aliment. Allergène poisson recommandé. |
Suzuki (すずき / 鱸) est bar japonais, poisson foodservice d'été premium pour préparations de sashimi et arai (choqué à l'eau froide).
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Suzuki entier frais (foodservice)
De quoi s'agit-il
Bar japonais Lateolabrax japonicus.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Sashimi, arai, foodservice.
Pour l'OEM : fourniture foodservice.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage standard d'aliment. Allergène poisson recommandé.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Commerce global de bar établi (espèces différentes). |
|---|---|
| USA | Spécialité cuisine japonaise niche. |
| China | Commerce établi. |
| Korea | Culture nongeo coréenne établie. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — すずき
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.