Alimentaire · Aliments fermentés
Takabe (Yellow-Striped Butterfish)
たかべ (Takabe)
Également connu sous le nom de: Takabe, Labracoglossa argentiventris, 鰖
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | たかべ |
| Notations japonaises courantes | たかべ, 鰖, タカベ |
| Origine | Poisson-papillon à rayures jaunes (Labracoglossa argentiventris) ; îles Izu et côte Pacifique du Japon ; spécialité d'été |
| Fonctions typiques | Foodservice premium — shioyaki et spécialité grillée d'été |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. Allergène poisson recommandé. |
Takabe (たかべ) est un poisson spécialité d'été des îles Izu, foodservice premium shioyaki et grillé.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Takabe entier frais (régional d'été)
De quoi s'agit-il
Poisson-papillon à rayures jaunes Labracoglossa argentiventris.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Foodservice shioyaki d'été.
Pour OEM : fourniture foodservice régionale.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Allergène poisson recommandé.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Spécialité niche. |
|---|---|
| USA | Spécialité niche. |
| China | Spécialité niche. |
| Korea | Spécialité niche. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — たかべ
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.