Alimentaire · Édulcorants
Ten-tsuyu (Tempura Dipping Sauce)
天つゆ (Ten-tsuyu)
Également connu sous le nom de: Ten-tsuyu, Tempura dipping sauce, 天つゆ
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | 天つゆ |
| Notations japonaises courantes | 天つゆ, テンツユ, 天汁 |
| Origine | Sauce trempette tempura pré-mélangée combinant dashi, shoyu, mirin (parfois sel) ; servie tiède avec tempura accompagnée de daikon râpé et gingembre ; principaux producteurs Mizkan, Kikkoman, Yamasa, Ninben |
| Fonctions typiques | Sauce trempette tempura — application définitoire, Accompagnement tempura foodservice et domestique |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. Divulgation d'allergènes multiples (blé, soja) typique. |
Ten-tsuyu (天つゆ) est une sauce trempette tempura pré-mélangée combinant dashi, shoyu et mirin. Servie tiède avec tempura.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Ten-tsuyu en bouteille retail
De quoi s'agit-il
Sauce trempette tempura pré-mélangée.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Trempette tempura.
Pour OEM : retail en bouteille OEM.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Divulgation d'allergènes multiples.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Retail de cuisine japonaise établi. |
|---|---|
| USA | Retail de cuisine japonaise des États-Unis établi. |
| China | Commerce établi. |
| Korea | Positionnement spécialité de niche. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 天つゆ (ぽん酢しょうゆ市販品 17137)
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.