Alimentaire · Aliments fermentés
Unshū Mikan (Satsuma Mandarin)
うんしゅうみかん (Unshū Mikan)
Également connu sous le nom de: Unshū mikan, Satsuma mandarin, Satsuma orange, Citrus unshiu, 温州みかん, Mikan
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | うんしゅうみかん |
| Notations japonaises courantes | うんしゅうみかん, 温州みかん, ウンシュウミカン, みかん |
| Origine | Mandarine Satsuma (Citrus unshiu); originaire de Kagoshima (Satsuma) au milieu des années 1500; culture d'agrumes de volume du Japon; régions de production domestique moderne principales Wakayama (leader de volume, Arida-mikan), Ehime, Shizuoka, Kumamoto, Saga; volume d'exportation significatif (notamment exportation de 'Satsuma' aux É.-U. et Canada) |
| Fonctions typiques | Vente au détail d'agrumes d'hiver volume — fruit d'hiver japonais définitoire, Mikan surgelé (mukimi-mikan), Jus de mikan (100%, mélanges, boisson RTD), Confiserie et dessert au goût mikan, Exportations Satsuma transfrontalières (Canada, É.-U. marchés établis), Positionnement fonctionnel FFC (β-cryptoxanthine) |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard de produit agricole. Wakayama Arida-mikan est protégée par IG. Plusieurs marques régionales établies (Mikkabi-mikan Shizuoka, Aida-mikan Mie, Ehime-mikan). Mikan β-cryptoxanthine détient plusieurs enregistrements FFC. N'est pas allergène désigné. |
Unshū mikan (うんしゅうみかん / 温州みかん) — mandarine Satsuma (Citrus unshiu) — est la culture d'agrumes leader en volume du Japon et un fruit d'hiver définitoire. Originaire de Kagoshima (Satsuma) au milieu des années 1500 et exportée sous le nom 'Satsuma' en Amérique du Nord. Wakayama (Arida-mikan IG), Ehime, Shizuoka (Mikkabi-mikan), Kumamoto et Saga mènent la production domestique.
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Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Vente au détail de mikan entier frais (pic automne-hiver, octobre-mars)
- Vente au détail de mikan surgelé
- Jus de mikan (marque Wakayama Arida, Itoen, marques Ehime)
- Gelée, gomme et confiserie de mikan
- Vente au détail de cadeau Arida-mikan premium (Wakayama)
- Supplément et aliment fonctionnel FFC β-cryptoxanthine
Profil de l'ingrédient
Unshū mikan est Citrus unshiu, originaire de Kagoshima (Satsuma) au milieu des années 1500. Le fruit est de taille moyenne (5-7cm), sans pépins ou presque sans pépins, avec une peau fine facilement épluchée et chair sucrée juteuse.
Production : Wakayama (leader de volume, Arida-mikan IG), Ehime, Shizuoka (Mikkabi-mikan), Kumamoto, Saga. Production annuelle d'environ 750.000 tonnes.
Nutritionnellement pour 100g : 49 kcal, protéines 0.7g, lipides 0.1g, glucides 12.0g avec fibres 1.0g. Vitamine C 32mg, β-cryptoxanthine 1700μg pour 100g (notamment élevée — base pour positionnement fonctionnel FFC).
Applications OEM
Vente au détail d'agrumes d'hiver volume.
Vente au détail de mikan surgelé.
Jus de mikan (100%, mélanges).
Gelée, gomme, bonbon, glace de mikan — applications principales de confiserie.
Exportation 'Satsuma' vers Amérique du Nord — vente au détail d'hiver Canadienne et É.-U. établie.
Positionnement fonctionnel FFC β-cryptoxanthine — plusieurs produits enregistrés pour santé osseuse et fonction immunitaire.
Pour l'OEM : vente au détail de mikan frais, mikan surgelé, production de jus, applications de confiserie, exportation 'Satsuma' Amérique du Nord et formulations d'aliment fonctionnel FFC β-cryptoxanthine.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage standard de produit agricole. IG 'Arida-mikan' (Wakayama).
Marques régionales établies (Mikkabi-mikan Shizuoka, etc.).
FFC β-cryptoxanthine : plusieurs enregistrements pour santé osseuse et fonction immunitaire.
N'est pas allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Importée comme Satsuma / mandarine. Commerce global établi. |
|---|---|
| USA | 'Satsuma' est catégorie de vente au détail d'hiver aux É.-U. établie. Grande importation établie. |
| China | Chine a sa propre production de mandarine. Spécialité d'origine japonaise positionnée comme premium. |
| Korea | Culture de mandarine (귤) coréenne établie. Spécialité premium niche d'origine japonaise. |
Formulations de référence du marché
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Saisonnalité & calendrier d'approvisionnement
- Mois de récolte
- October – February (early variety: October; standard: November – December; late: January – February)
- Pic d'offre
- December – January (peak retail demand for お歳暮 / お正月)
- Hors-saison
- March – September
Source: 農林水産省 果樹生産出荷統計. Wakayama (~20% per R6 / 2024 — #1 for 9 consecutive years), Ehime, Shizuoka, Kumamoto lead production. Multi-variety cultivation extends commercial window across full autumn-winter.
Ingrédients alternatifs
Ingrédients associés fréquemment évalués comme substituts.
Réponses rapides
- Qu'est-ce que Unshū Mikan (Satsuma Mandarin) ?
- Unshū mikan (うんしゅうみかん / 温州みかん) — mandarine Satsuma (Citrus unshiu) — est la culture d'agrumes leader en volume du Japon et un fruit d'hiver définitoire. Originaire de Kagoshima (Satsuma) au milieu des années 1500 et exportée sous le nom 'Satsuma' en Amérique du Nord. Wakayama (Arida-mikan IG), Ehime, Shizuoka (Mikkabi-mikan), Kumamoto et Saga mènent la production domestique.
- Quel est le statut réglementaire de Unshū Mikan (Satsuma Mandarin) au Japon ?
- Étiquetage standard de produit agricole. Wakayama Arida-mikan est protégée par IG. Plusieurs marques régionales établies (Mikkabi-mikan Shizuoka, Aida-mikan Mie, Ehime-mikan). Mikan β-cryptoxanthine détient plusieurs enregistrements FFC. N'est pas allergène désigné.
- Dans quels produits Unshū Mikan (Satsuma Mandarin) est-il typiquement utilisé ?
- Vente au détail de mikan entier frais (pic automne-hiver, octobre-mars) / Vente au détail de mikan surgelé / Jus de mikan (marque Wakayama Arida, Itoen, marques Ehime) / Gelée, gomme et confiserie de mikan / Vente au détail de cadeau Arida-mikan premium (Wakayama) / Supplément et aliment fonctionnel FFC β-cryptoxanthine
- D'où vient Unshū Mikan (Satsuma Mandarin) ?
- Mandarine Satsuma (Citrus unshiu); originaire de Kagoshima (Satsuma) au milieu des années 1500; culture d'agrumes de volume du Japon; régions de production domestique moderne principales Wakayama (leader de volume, Arida-mikan), Ehime, Shizuoka, Kumamoto, Saga; volume d'exportation significatif (notamment exportation de 'Satsuma' aux É.-U. et Canada)
- Quel est le nom INCI / JSCI de Unshū Mikan (Satsuma Mandarin) ?
- JSCI: うんしゅうみかん
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Bases réglementaires officielles
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Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — うんしゅうみかん 各形態
- Wakayama Arida-mikan regional brand documentation (note: Arida-mikan is NOT 農林水産省 GI-registered)
- Consumer Affairs Agency FFC β-cryptoxanthin registrations
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.