食品 · 発酵食品
Atlantic Saba (Atlantic Mackerel)
たいせいようさば (Taiseiyō-saba)
別名: Atlantic saba, Atlantic mackerel, Scomber scombrus, 大西洋鯖, Norwegian saba
Looking for a Japanese supplier of Atlantic Saba (Atlantic Mackerel)? Tell us概要
| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | たいせいようさば |
| 一般的な日本語表記 | たいせいようさば, 大西洋鯖, ノルウェーサバ |
| 原料区分 | 大西洋サバ(Scomber scombrus);ノルウェー、アイルランドから輸入;日本マサバ・ゴマサバを補完する容量サバ供給 |
| 主な機能 | Volume saba shioyaki retail (cost-positioned), Saba-no-misoni |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。サバJAS必須アレルゲン。輸入原産国開示が必要。 |
大西洋サバ(あとらんてぃっくさば、Scomber scombrus)はノルウェー、アイルランドから輸入される容量サバ品種、塩鯖、シメサバ、缶詰サバ用。
OEM メーカーを探す
この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
下記タグから同一属性の原料へジャンプできます。代替原料の検討にご活用ください。
OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Frozen Atlantic saba fillet retail
原料概要
Scomber scombrus大西洋サバ、ノルウェー・アイルランド輸入。
OEM 用途
塩鯖、シメサバ。
缶詰サバ。
OEM向け:加工サバ製品、業務用供給。
国内法規ステータス
標準食品表示。サバJAS必須アレルゲン。輸入原産国開示。
海外市場における法規ステータス
| EU | 大西洋サバはヨーロッパ主要漁業。 |
|---|---|
| USA | 確立された米国市場。 |
| China | 確立された貿易。 |
| Korea | 確立された貿易。 |
市場参考事例
完成品の例は、原産地を確認した上で追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
季節性・供給カレンダー
- 収穫期
- Imported; Norway peak landings September – February
- ピーク供給
- October – December (highest fat for shime-saba and 干物)
- オフシーズン
- Norwegian summer is closed-season (low fat)
Source: 水産庁 import statistics + Norwegian Fisheries Directorate data. Atlantic mackerel is a primary substitute for domestic masaba in foodservice.
保管要件
OEM 受入工場が原料を扱う際の必要条件。
- 温度
- Frozen −20°C standard; refrigerated 0°C after thawing
- 保管条件
- Norway-imported fillet often vacuum-packed and IQF
- 賞味・有効期限
- Frozen 9 months; refrigerated 3–4 days post-thaw
供給集中度
原料の産地・輸入依存度。単一供給リスクの評価に。
- 主要産地
- Norway, Faroe Islands, UK, Iceland
- 輸入依存
- 100% imported — primary substitute / supplement for domestic masaba in foodservice
水産庁 / Norwegian Fisheries Directorate
取得可能な認証
本原料で一般的に取得可能な認証スキーム。契約前に必ず該当サプライヤーの最新証明書を確認してください。
| 認証 | 取得状況 | |
|---|---|---|
| MSC | Common | Norwegian Atlantic saba fishery is MSC-certified for the larger share of imports |
| Halal | Inherent | |
| Kosher | Inherent |
報告されている偽和リスク
規制当局・業界団体が報告している偽和・混和の事例。発注書には CoA 項目とスクリーニング試験を明記してください。
- Atlantic saba mislabeled as Japanese masaba / 国産
検出方法: DNA / origin documentation
水産庁 / Norwegian Fisheries Directorate
代替原料
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クイック Q&A
- Atlantic Saba (Atlantic Mackerel) とは？
- 大西洋サバ(あとらんてぃっくさば、Scomber scombrus)はノルウェー、アイルランドから輸入される容量サバ品種、塩鯖、シメサバ、缶詰サバ用。
- Atlantic Saba (Atlantic Mackerel) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。サバJAS必須アレルゲン。輸入原産国開示が必要。
- Atlantic Saba (Atlantic Mackerel) はどんな製品に使われますか？
- Frozen Atlantic saba fillet retail
- Atlantic Saba (Atlantic Mackerel) の原産・起源は？
- 大西洋サバ(Scomber scombrus);ノルウェー、アイルランドから輸入;日本マサバ・ゴマサバを補完する容量サバ供給
- Atlantic Saba (Atlantic Mackerel) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: たいせいようさば
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — たいせいようさば
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。