食品 · 発酵食品
Escargot (Canned Snail)
エスカルゴ (Esukarugo)
別名: Esukarugo, Escargot, Edible snail, Helix pomatia, Helix aspersa, Escargot 水煮缶詰
Looking for a Japanese supplier of Escargot (Canned Snail)? Tell us概要
| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | エスカルゴ 水煮缶詰 |
| 一般的な日本語表記 | エスカルゴ, 缶詰エスカルゴ |
| 原料区分 | 可食カタツムリ(Helix pomatia「ブルゴーニュ カタツムリ」プレミアム グレード、Helix aspersa「プチグリ」商業グレード);本質的に100%輸入(フランス、インドネシア、中国農場);缶詰水パック形式が日本小売と業務用を支配;標準フランス料理材料;**日本は完全に下流ユーザー — 商業国内可食カタツムリ生産なし** |
| 主な機能 | エスカルゴ ブルギニョンヌ — フランス料理シグネチャー前菜, 業務用フランス/イタリアン レストラン標準メニュー項目, アップスケール ディナー向けプレミアム小売HMR, 空殻供給小売キット(消費者ベーキング皿形式) |
| 国内法規ステータス | 輸入保存カタツムリの標準食品表示。**軟体動物JAS推奨開示アレルゲン考慮**。標準輸入食品規制適用。 |
エスカルゴ(エスカルゴ) — 缶詰可食カタツムリ(Helix pomatiaプレミアム/H. aspersa商業) — は本質的に100%輸入(フランス、インドネシア、中国農場)。エスカルゴ ブルギニョンヌの定番フランス料理材料。日本は完全に下流ユーザー。
OEM メーカーを探す
この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
下記タグから同一属性の原料へジャンプできます。代替原料の検討にご活用ください。
OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- 缶詰エスカルゴ小売(水パック、様々なダース数)
- 業務用缶詰エスカルゴB2B(フランス レストラン供給)
- 空殻小売キット
原料概要
Helix pomatia/aspersa缶詰可食カタツムリ(水パック)。
OEM 用途
エスカルゴ ブルギニョンヌ フランス料理前菜。
業務用フランス/イタリアン レストラン メニュー。
プレミアムHMR小売。
空殻消費者キット。
OEM向け:缶詰小売、業務用B2Bフランス レストラン供給、小売HMR、キット。
国内法規ステータス
輸入保存の標準食品表示。
**軟体動物JAS推奨開示アレルゲン考慮**。
標準輸入食品規制。
海外市場における法規ステータス
| EU | **軟体動物EU必須アレルゲン**。確立されたフランス料理材料(規制ソース農場)。 |
|---|---|
| USA | 軟体動物アレルゲン表示。 |
| China | 輸出向け主要養殖原産地。 |
| Korea | ニッチフランス料理スペシャリティ。 |
市場参考事例
完成品の例は確認後に追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
クイック Q&A
- Escargot (Canned Snail) とは？
- エスカルゴ(エスカルゴ) — 缶詰可食カタツムリ(Helix pomatiaプレミアム/H. aspersa商業) — は本質的に100%輸入(フランス、インドネシア、中国農場)。エスカルゴ ブルギニョンヌの定番フランス料理材料。日本は完全に下流ユーザー。
- Escargot (Canned Snail) の国内法規上の扱いは？
- 輸入保存カタツムリの標準食品表示。**軟体動物JAS推奨開示アレルゲン考慮**。標準輸入食品規制適用。
- Escargot (Canned Snail) はどんな製品に使われますか？
- 缶詰エスカルゴ小売(水パック、様々なダース数) / 業務用缶詰エスカルゴB2B(フランス レストラン供給) / 空殻小売キット
- Escargot (Canned Snail) の原産・起源は？
- 可食カタツムリ(Helix pomatia「ブルゴーニュ カタツムリ」プレミアム グレード、Helix aspersa「プチグリ」商業グレード);本質的に100%輸入(フランス、インドネシア、中国農場);缶詰水パック形式が日本小売と業務用を支配;標準フランス料理材料;**日本は完全に下流ユーザー — 商業国内可食カタツムリ生産なし**
- Escargot (Canned Snail) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: エスカルゴ 水煮缶詰
関連原料を見る
類似の製品用途で採用
同一の完成品ファミリーで採用される他の原料。
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
近い機能を持つ
機能性ベネフィットタグが重なる原料。
関連ガイド・ノウハウ
関連事例
規制ガイド
次のアクション
出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — エスカルゴ 水煮缶詰
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。