食品 · 発酵食品
Ma-dai (Japanese Red Sea Bream)
まだい (Ma-dai)
別名: Ma-dai, Japanese red sea bream, Tai, Pagrus major, 真鯛, 鯛
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | まだい |
| 一般的な日本語表記 | まだい, 真鯛, マダイ, 鯛 |
| 原料区分 | マダイ(Pagrus major、日本レッドシーブリーム);主要日本漁獲・養殖地域は愛媛(国内最大養殖)、長崎、和歌山、明石(明石ダイ);特別な機会の祝い魚シグネチャー |
| 主な機能 | Iconic celebration fish — wedding, New Year, Iwai (auspicious occasions), Premium sashimi/sushi white-flesh signature, Tai-meshi (sea bream rice) regional specialty (Ehime), Tai-no-arani simmered preparations, Premium gift retail (Akashi-dai, Naruto-dai, Awaji-dai) |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。魚アレルゲン推奨。 |
マダイ(まだい/真鯛)はPagrus major日本レッドシーブリーム、特別な機会と祝い料理(お食い初め、結婚式、お正月)のシグネチャー魚。愛媛が国内最大養殖地域、明石ダイがプレミアム野生ブランド。
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この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
下記タグから同一属性の原料へジャンプできます。代替原料の検討にご活用ください。
OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Fresh whole tai (foodservice and ceremonial gift)
- Sushi/sashimi tai fillet
- Pre-prepared tai-no-shioyaki for ceremonial use
- Premium regional gift retail (Akashi-dai, Naruto-dai)
原料概要
Pagrus major日本レッドシーブリーム、祝い魚シグネチャー。
OEM 用途
特別な機会と祝い料理 — お食い初め、結婚式、お正月。
刺身寿司ネタプレミアム。
塩焼き、煮魚。
鯛めし(鯛ご飯)。
OEM向け:プレミアム業務用供給、養殖マダイ、明石ダイギフト小売。
国内法規ステータス
標準食品表示。明石ダイ地域ブランド。魚アレルゲン推奨。
海外市場における法規ステータス
| EU | レッドシーブリームとして確立された地中海貿易。 |
|---|---|
| USA | 和食チャネルで確立された「タイ」。 |
| China | プレミアム輸入。 |
| Korea | 韓国は実質的なドミ(도미)養殖を持つ。 |
市場参考事例
完成品の例は、漁獲・養殖地域を確認した上で追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
代替原料
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クイック Q&A
- Ma-dai (Japanese Red Sea Bream) とは？
- マダイ(まだい/真鯛)はPagrus major日本レッドシーブリーム、特別な機会と祝い料理(お食い初め、結婚式、お正月)のシグネチャー魚。愛媛が国内最大養殖地域、明石ダイがプレミアム野生ブランド。
- Ma-dai (Japanese Red Sea Bream) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。魚アレルゲン推奨。
- Ma-dai (Japanese Red Sea Bream) はどんな製品に使われますか？
- Fresh whole tai (foodservice and ceremonial gift) / Sushi/sashimi tai fillet / Pre-prepared tai-no-shioyaki for ceremonial use / Premium regional gift retail (Akashi-dai, Naruto-dai)
- Ma-dai (Japanese Red Sea Bream) の原産・起源は？
- マダイ(Pagrus major、日本レッドシーブリーム);主要日本漁獲・養殖地域は愛媛(国内最大養殖)、長崎、和歌山、明石(明石ダイ);特別な機会の祝い魚シグネチャー
- Ma-dai (Japanese Red Sea Bream) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: まだい
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — まだい 各形態
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。