食品 · 発酵食品
Namako (Sea Cucumber)
なまこ (Namako)
別名: Namako, Sea cucumber, Apostichopus japonicus, 海鼠, Ao-namako (green), Aka-namako (red), Konowata (gut paste), Konoko (gonad)
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | なまこ |
| 一般的な日本語表記 | なまこ, 海鼠, ナマコ, 青ナマコ, 赤ナマコ, このわた, このこ |
| 原料区分 | ナマコ(Apostichopus japonicus、シーカンバー);主要日本漁獲地域は北海道、青森、三陸沿岸;乾燥ナマコは中国輸出用超プレミアム |
| 主な機能 | Premium foodservice — sliced raw with vinegar (su-no-mono), Konowata (salt-cured gut paste) — chinmi delicacy, Konoko (gonad) — ultra-premium chinmi, Dried namako export to China (volume premium gourmet) |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。指定アレルゲンではない(海鮮一般アレルギー懸念)。 |
ナマコ(なまこ/海鼠)はApostichopus japonicusシーカンバー、北海道・青森・三陸沿岸で漁獲。乾燥ナマコは中国市場へ超プレミアム輸出商品(キンコ/A-カイ)。日本国内ではこのわた(発酵腸)とこのこ(発酵卵巣)が珍味。
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この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
下記タグから同一属性の原料へジャンプできます。代替原料の検討にご活用ください。
OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Fresh namako (winter foodservice)
- Konowata premium retail
- Dried namako (Chinese-market premium export)
原料概要
Apostichopus japonicusシーカンバー、日本沿岸。乾燥ナマコは中国輸出超プレミアム。
OEM 用途
乾燥ナマコ(キンコ) — 中国輸出超プレミアム。
このわた(発酵腸珍味)。
新鮮ナマコ酢の物。
OEM向け:乾燥ナマコ中国輸出、このわた製品。
国内法規ステータス
標準食品表示。指定アレルゲンではない。
海外市場における法規ステータス
| EU | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
|---|---|
| USA | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
| China | 超プレミアム輸入需要 — 日本乾燥ナマコは中国市場の最高プレミアムの一つ。 |
| Korea | 韓国は独自のヘサム(해삼)伝統を持つ。 |
市場参考事例
完成品の例は、漁獲地域と製品形式を確認した上で追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
代替原料
代替候補としてよく検討される関連原料。
クイック Q&A
- Namako (Sea Cucumber) とは？
- ナマコ(なまこ/海鼠)はApostichopus japonicusシーカンバー、北海道・青森・三陸沿岸で漁獲。乾燥ナマコは中国市場へ超プレミアム輸出商品(キンコ/A-カイ)。日本国内ではこのわた(発酵腸)とこのこ(発酵卵巣)が珍味。
- Namako (Sea Cucumber) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。指定アレルゲンではない(海鮮一般アレルギー懸念)。
- Namako (Sea Cucumber) はどんな製品に使われますか？
- Fresh namako (winter foodservice) / Konowata premium retail / Dried namako (Chinese-market premium export)
- Namako (Sea Cucumber) の原産・起源は？
- ナマコ(Apostichopus japonicus、シーカンバー);主要日本漁獲地域は北海道、青森、三陸沿岸;乾燥ナマコは中国輸出用超プレミアム
- Namako (Sea Cucumber) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: なまこ
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — なまこ
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。