食品 · 発酵食品
Ushi-tan (Beef Tongue)
牛 副生物 舌 (Ushi-tan)
別名: Ushi-tan, Beef tongue, 牛タン, Gyū-tan
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | 牛 副生物 舌 |
| 一般的な日本語表記 | 牛タン, 牛舌, ウシタン, Gyū-tan |
| 原料区分 | 牛タン;主要日本生産地域は宮城仙台(仙台牛タン地域ブランド);焼肉プレミアムカット |
| 主な機能 | Sendai gyū-tan-yaki — defining regional cuisine signature, Premium yakiniku tongue cut, Tongue-deli (Western-style) |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。 |
牛タン(うしたん/牛タン)は焼肉プレミアムカット、宮城仙台(仙台牛タン)シグネチャー。塩タン、タン塩、タン焼き定番。
OEM メーカーを探す
この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Pre-cooked Sendai gyū-tan retail (premium gift)
- Frozen sliced tan retail (yakiniku)
原料概要
牛タン、仙台牛タンシグネチャー。
OEM 用途
焼肉牛タン(塩タン) — 定番。
仙台牛タン定食。
OEM向け:プレミアム焼肉業務用供給、仙台牛タン地域ギフト小売。
国内法規ステータス
標準食品表示。仙台牛タン地域ブランド。
海外市場における法規ステータス
| EU | 確立された伝統。 |
|---|---|
| USA | 和食焼肉チャネルで確立。 |
| China | プレミアム輸入。 |
| Korea | 韓国は実質的なウソル(우설)文化を持つ。 |
市場参考事例
完成品の例は確認後に追記する。
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代替原料
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クイック Q&A
- Ushi-tan (Beef Tongue) とは？
- 牛タン(うしたん/牛タン)は焼肉プレミアムカット、宮城仙台(仙台牛タン)シグネチャー。塩タン、タン塩、タン焼き定番。
- Ushi-tan (Beef Tongue) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。
- Ushi-tan (Beef Tongue) はどんな製品に使われますか？
- Pre-cooked Sendai gyū-tan retail (premium gift) / Frozen sliced tan retail (yakiniku)
- Ushi-tan (Beef Tongue) の原産・起源は？
- 牛タン;主要日本生産地域は宮城仙台(仙台牛タン地域ブランド);焼肉プレミアムカット
- Ushi-tan (Beef Tongue) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: 牛 副生物 舌
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 牛 副生物 舌 各形態
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。