Pangan · Makanan fermentasi
Benizake (Sockeye Salmon)
べにざけ (Benizake)
Dikenal juga sebagai: Benizake, Sockeye salmon, Red salmon, Oncorhynchus nerka, 紅鮭
Mencari pemasok Jepang untuk Benizake (Sockeye Salmon)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | べにざけ |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | べにざけ, 紅鮭, ベニザケ |
| Asal | Salmon sockeye (Oncorhynchus nerka); spesies salmon Pasifik tidak asli perairan Jepang daratan (hanya populasi Hokkaido kecil); pada dasarnya seluruh pasokan komersial diimpor dari AS Alaska, Kanada, Rusia |
| Fungsi umum | Shio-zake diasinkan premium — warna merah cerah dan rasa kaya menetapkan positioning premium, Salmon diasap, Ritel hadiah premium |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal impor (Alaska, Kanada, Rusia) esensial. **Salmon adalah alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS.** |
Benizake (べにざけ / 紅鮭) — salmon sockeye (Oncorhynchus nerka) — terutama diimpor dari AS Alaska, Kanada, dan Rusia. Posisi OEM adalah shio-zake diasinkan premium (warna merah cerah dan rasa kaya) dan ritel hadiah premium.
Cari pabrikan OEM
Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Kategori produk OEM umum
Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.
- Ritel benizake diasinkan (positioning hadiah premium)
- Ritel fillet beku dan segar
Profil bahan
Oncorhynchus nerka salmon sockeye. Diimpor.
Aplikasi OEM
Shio-zake diasinkan premium.
Salmon diasap.
Ritel hadiah premium.
Untuk OEM: ritel diasinkan premium dan OEM hadiah.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal impor. Alergen salmon direkomendasikan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Perdagangan sockeye global mapan. |
|---|---|
| USA | Industri sockeye Alaska AS utama. Alergen salmon wajib. |
| China | Perdagangan global mapan. |
| Korea | Perdagangan mapan. |
Formulasi referensi pasar
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Musim & kalender pasokan
- Bulan panen
- June – September (sockeye salmon run)
- Pasokan puncak
- July – August
- Luar musim
- October – May (frozen supply continues)
Source: 水産庁 import statistics. Imported almost entirely from Alaska / Russia; Japanese-domestic production negligible.
Bahan alternatif
Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.
Tanya jawab singkat
- Apa itu Benizake (Sockeye Salmon)?
- Benizake (べにざけ / 紅鮭) — salmon sockeye (Oncorhynchus nerka) — terutama diimpor dari AS Alaska, Kanada, dan Rusia. Posisi OEM adalah shio-zake diasinkan premium (warna merah cerah dan rasa kaya) dan ritel hadiah premium.
- Status regulasi Benizake (Sockeye Salmon) di Jepang?
- Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal impor (Alaska, Kanada, Rusia) esensial. **Salmon adalah alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS.**
- Produk apa saja yang menggunakan Benizake (Sockeye Salmon)?
- Ritel benizake diasinkan (positioning hadiah premium) / Ritel fillet beku dan segar
- Asal usul Benizake (Sockeye Salmon)?
- Salmon sockeye (Oncorhynchus nerka); spesies salmon Pasifik tidak asli perairan Jepang daratan (hanya populasi Hokkaido kecil); pada dasarnya seluruh pasokan komersial diimpor dari AS Alaska, Kanada, Rusia
- Nama label INCI / JSCI untuk Benizake (Sockeye Salmon)?
- JSCI: べにざけ
Bahan terkait — substitusi, pasangan, rantai pengolahan
Sering digunakan bersama
Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.
Kategori yang sama
Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Panduan & how-to terkait
Studi kasus terkait
Panduan regulasi
Langkah berikutnya
Cari di literatur akademik
Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.
Database regulator resmi
Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.
Referensi
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — べにざけ
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.