Pangan · Makanan fermentasi

Shiro-sake (Chum Salmon)

しろさけ (Shiro-sake)

Dikenal juga sebagai: Shiro-sake, Chum salmon, Keta salmon, Oncorhynchus keta, 白鮭, Aki-sake, Akiaji

Mencari pemasok Jepang untuk Shiro-sake (Chum Salmon)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	しろさけ
Notasi umum dalam bahasa Jepang	しろさけ, 白鮭, シロサケ, 秋鮭, あきあじ
Asal	Chum salmon (Oncorhynchus keta); salmon utama asli Jepang, ditangkap di perairan pesisir Hokkaido dan Tohoku; musim migrasi musim gugur (aki-sake / aki-aji); ikura (telur salmon) adalah produk komersial berpasangan
Fungsi umum	Shio-zake olahan garam (staple rumah tangga dan bento volume), Sake-no-arani (kepala/tulang direbus), Salmon asap, Ikura (telur salmon) — kategori premium berpasangan utama
Status regulasi di Jepang	Pelabelan makanan standar. Asal domestik Hokkaido penting untuk posisi premium. Salmon adalah alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS. Ikura produk premium berpasangan.

Shiro-sake (しろさけ / 白鮭) — chum salmon (Oncorhynchus keta) — adalah salmon utama asli Jepang. Migrasi musim gugur Hokkaido adalah tangkapan warisan. Aplikasi retail volume (shio-zake olahan garam), salmon asap, sake-no-arani. Ikura (telur salmon) adalah kategori premium berpasangan.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari laut

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Retail shio-zake olahan garam (volume)
Retail fillet beku dan segar
Retail ikura premium

Apa itu

Chum salmon Oncorhynchus keta, salmon utama asli Jepang.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Shio-zake olahan garam — staple volume.

Salmon asap.

Sake-no-arani.

Retail ikura premium.

Untuk OEM: OEM retail olahan garam, OEM salmon asap, produksi ikura.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Pengungkapan asal Hokkaido. Alergen salmon direkomendasikan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Perdagangan salmon global mapan. Alergen salmon wajib.
USA	Industri salmon Pasifik liar AS utama. Alergen salmon wajib.
China	Perdagangan global mapan.
Korea	Pasar salmon Korea mapan.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi Hokkaido atau asal lain.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — しろさけ各形態

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.