Pangan · Makanan fermentasi

Broiler Chicken Sasami (Tender / Tenderloin)

若どりささみ (Wakadori sasami)

Dikenal juga sebagai: Wakadori sasami, Sasami, Chicken tenderloin, Chicken tender, Broiler tenderloin, 鶏ささみ, ササミ

Mencari pemasok Jepang untuk Broiler Chicken Sasami (Tender / Tenderloin)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	若どり主材料ささみ生 / ゆで / 焼き
Notasi umum dalam bahasa Jepang	ささみ, 鶏ささみ, ササミ, 笹身
Asal	Ayam broiler (Gallus gallus domesticus, broiler komersial Cobb / Ross modern) sasami (tenderloin) — otot pektoral-dalam kecil di sepanjang tulang dada; produksi utama Kagoshima, Miyazaki, Iwate, Aomori; hasil per-burung kecil (~50-70g per burung × 2 fillet) → posisi premium; % protein-tanpa lemak tertinggi di antara potongan ayam komoditas (~23-24g protein/100g, ~1g lemak/100g) — potongan diet/nutrisi-olahraga yang menentukan
Fungsi umum	Salada-chicken (sarada-chikin) kategori RTE — produk volume convenience-store IKONIK (Seven-Eleven, FamilyMart, Lawson), Pokok protein-tanpa lemak diet/fitness/nutrisi-olahraga, Tori-sashi kelas-sashimi (produsen/pengolah tertentu), Tempura, goreng, OEM salada-chikin, Bahan toripai-zōsui (bubur nasi) dan sup-jernih
Status regulasi di Jepang	Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal (domestik vs impor). Ayam alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS. Kategori salada-chicken memerlukan HACCP dan penanganan pangan-olahan. Produk RTE tunduk pada rantai-dingin 22°C-atau-bawah.

Sasami ayam broiler (若どりささみ) adalah tenderloin ayam — otot pektoral-dalam kecil. **Potongan protein-tanpa lemak tertinggi** (~23-24g protein, ~1g lemak per 100g). Bahan yang menentukan untuk **salada-chicken** kategori convenience-store — salah satu produk RTE B2B-OEM paling sukses Jepang. Kagoshima, Miyazaki produksi utama.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari hewan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Ritel sasami segar
Ritel salada-chicken (sarada-chikin) RTE dan CVS — kategori IKONIK
B2B sasami beku (foodservice dan OEM salada-chicken)
Spesialitas sasami diasap

Apa itu

Gallus gallus domesticus — tenderloin pektoral-dalam ayam broiler (sasami).

Penggunaan umum dalam produk Jepang

**Salada-chicken (sarada-chikin) RTE — kategori volume B2B-OEM IKONIK CVS.**

Pokok protein-tanpa lemak diet/fitness/nutrisi-olahraga.

Tori-sashi kelas-sashimi (pengolah tertentu).

Tempura, goreng, sasami-katsu.

Bubur nasi tori-zōsui.

Untuk OEM: **OEM RTE salada-chicken** (peluang tier-atas), pasokan CVS, ritel segar, B2B beku.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan pangan standar. **Pengungkapan asal.**

**Ayam alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS.**

HACCP salada-chicken dan rantai-dingin 22°C-atau-bawah.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Pemantauan Salmonella dan Campylobacter. Sashimi ayam mentah Jepang umumnya tidak dapat diekspor karena regulasi Salmonella.
USA	Inspeksi USDA. Sashimi ayam mentah dilarang berdasarkan standar USDA.
China	Inspeksi standar impor-daging.
Korea	Inspeksi standar impor-daging.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — 若どりささみ生 / ゆで / 焼き

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.