Pangan · Makanan fermentasi

Ishiru / Ishiri (Noto Fish Sauce)

いしる / いしり (Ishiru / Ishiri)

Dikenal juga sebagai: Ishiru, Ishiri, Noto fish sauce, 魚汁, Ishikawa Noto specialty fish sauce

Mencari pemasok Jepang untuk Ishiru / Ishiri (Noto Fish Sauce)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	いしる / いしり
Notasi umum dalam bahasa Jepang	いしる, いしり, 魚汁, イシル, イシリ
Asal	Saus ikan tradisional Semenanjung Noto Prefektur Ishikawa; nama ishiru dan ishiri adalah varian dialek regional — keduanya merujuk pada saus ikan yang secara tradisional dibuat dari cumi-cumi (ika-no-ishiri/ishiru) atau sarden (iwashi-no-ishiru/ishiri); salah satu dari tiga saus ikan besar Jepang bersama shottsuru (Akita) dan ikanago-shōyu (Hyogo)
Fungsi umum	Tanda tangan masakan regional Noto warisan, Spesialitas foodservice (kaiseki, izakaya masakan regional)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan makanan standar. Merek regional Noto. Alergen ikan/moluska direkomendasikan.

Ishiru / Ishiri (いしる / いしり) adalah saus ikan tradisional Semenanjung Noto Ishikawa — salah satu dari tiga saus ikan besar Jepang (dengan shottsuru dan ikanago-shōyu). Dibuat secara tradisional dari cumi-cumi atau sarden.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari laut

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Ishiru/ishiri botolan ritel (Noto regional)

Apa itu

Saus ikan fermentasi dari cumi-cumi atau sarden, warisan Semenanjung Noto.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Masakan regional Noto.

Aksen kaiseki premium.

Untuk OEM: ritel spesialitas regional Noto OEM.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Regional Noto. Alergen ikan/moluska direkomendasikan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Pasar saus ikan spesialitas niche.
USA	Positioning spesialitas niche.
China	Positioning spesialitas niche.
Korea	Positioning spesialitas niche.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi asal Noto.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — いしる/いしり

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.