Pangan · Makanan fermentasi
Shottsuru (Akita Fish Sauce)
しょっつる (Shottsuru)
Dikenal juga sebagai: Shottsuru, Akita fish sauce, 塩魚汁, しょっつる
Mencari pemasok Jepang untuk Shottsuru (Akita Fish Sauce)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | しょっつる |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | しょっつる, 塩魚汁, ショッツル |
| Asal | Saus ikan tradisional Prefektur Akita berbasis hatahata (sailfin sandfish — ikan simbol prefektur Akita — lihat entri hatahata); salah satu dari tiga saus ikan besar Jepang bersama ishiru (Noto) dan ikanago-shōyu (Hyogo) |
| Fungsi umum | Shottsuru-nabe — tanda tangan masakan regional Akita definitoris, Bahan masakan warisan Akita, Aksen kaiseki premium dan masakan tradisional |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan makanan standar. Merek regional Akita. **Alergen ikan direkomendasikan.** |
Shottsuru (しょっつる / 塩魚汁) adalah saus ikan tradisional Prefektur Akita berbasis hatahata (sailfin sandfish). Salah satu dari tiga saus ikan besar Jepang dengan ishiru dan ikanago-shōyu. Shottsuru-nabe adalah masakan regional Akita yang mendefinisikan.
Cari pabrikan OEM
Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Kategori produk OEM umum
Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.
- Shottsuru botolan ritel (Akita regional)
Profil bahan
Saus ikan fermentasi berbasis hatahata, warisan Akita.
Aplikasi OEM
Tanda tangan Shottsuru-nabe Akita.
Masakan warisan.
Untuk OEM: ritel spesialitas regional Akita.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Regional Akita. Alergen ikan direkomendasikan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Pasar saus ikan spesialitas niche. |
|---|---|
| USA | Positioning spesialitas niche. |
| China | Positioning spesialitas niche. |
| Korea | Positioning spesialitas niche. |
Formulasi referensi pasar
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi asal Akita.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan alternatif
Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.
Tanya jawab singkat
- Apa itu Shottsuru (Akita Fish Sauce)?
- Shottsuru (しょっつる / 塩魚汁) adalah saus ikan tradisional Prefektur Akita berbasis hatahata (sailfin sandfish). Salah satu dari tiga saus ikan besar Jepang dengan ishiru dan ikanago-shōyu. Shottsuru-nabe adalah masakan regional Akita yang mendefinisikan.
- Status regulasi Shottsuru (Akita Fish Sauce) di Jepang?
- Pelabelan makanan standar. Merek regional Akita. **Alergen ikan direkomendasikan.**
- Produk apa saja yang menggunakan Shottsuru (Akita Fish Sauce)?
- Shottsuru botolan ritel (Akita regional)
- Asal usul Shottsuru (Akita Fish Sauce)?
- Saus ikan tradisional Prefektur Akita berbasis hatahata (sailfin sandfish — ikan simbol prefektur Akita — lihat entri hatahata); salah satu dari tiga saus ikan besar Jepang bersama ishiru (Noto) dan ikanago-shōyu (Hyogo)
- Nama label INCI / JSCI untuk Shottsuru (Akita Fish Sauce)?
- JSCI: しょっつる
Bahan terkait — substitusi, pasangan, rantai pengolahan
Sering digunakan bersama
Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.
Kategori yang sama
Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Panduan & how-to terkait
Studi kasus terkait
Panduan regulasi
Langkah berikutnya
Cari di literatur akademik
Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.
Database regulator resmi
Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.
Referensi
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — しょっつる
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.