Pangan · Makanan fermentasi

Ke-gani (Hairy Crab)

毛がに (Ke-gani)

Dikenal juga sebagai: Ke-gani, Hairy crab, Erimacrus isenbeckii, 毛蟹, Kuri-gani

Mencari pemasok Jepang untuk Ke-gani (Hairy Crab)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	毛がに
Notasi umum dalam bahasa Jepang	毛がに, 毛蟹, ケガニ
Asal	Kepiting berbulu (Erimacrus isenbeckii); dipanen di perairan pantai Hokkaido (sepanjang tahun dengan musim regional); pendaratan utama Hokkaido (Funka Bay, Erimo, pantai Okhotsk)
Fungsi umum	Foodservice Hokkaido premium — rebus utuh, sashimi kaki-pecah, kani-miso (jeroan kepiting) chinmi, Ritel hadiah premium (kegani Hokkaido)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan pangan standar. Asal Hokkaido esensial untuk positioning premium. Krustasea adalah alergen wajib JAS.

Ke-gani (毛がに / 毛蟹) — kepiting berbulu (Erimacrus isenbeckii) — adalah salah satu kepiting Hokkaido premium Jepang, dibedakan oleh cangkang berbulu dan kani-miso (jeroan kepiting) yang dihargai. Foodservice dan ritel hadiah premium.

Cari pabrikan OEM

Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa486

Tag regulasi

Bahan kuliner512

Asal

Berasal dari laut163

Kategori produk OEM umum

Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.

Kegani hidup dan rebus pra-masak (foodservice dan hadiah premium)
Ritel kegani beku

Profil bahan

Erimacrus isenbeckii kepiting berbulu.

Aplikasi OEM

Kepiting rebus utuh premium.

Sashimi kaki-pecah.

Kelezatan kani-miso chinmi.

Ritel hadiah Hokkaido.

Untuk OEM: OEM ritel hidup dan pra-masak, ritel hadiah premium.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan pangan standar. Asal Hokkaido. **Krustasea adalah alergen wajib JAS.**

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Spesialitas premium ceruk.
USA	Spesialitas premium ceruk.
China	Positioning spesialitas premium.
Korea	Spesialitas premium ceruk.

Formulasi referensi pasar

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi asal Hokkaido.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan alternatif

Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.

Tanya jawab singkat

Apa itu Ke-gani (Hairy Crab)?: Ke-gani (毛がに / 毛蟹) — kepiting berbulu (Erimacrus isenbeckii) — adalah salah satu kepiting Hokkaido premium Jepang, dibedakan oleh cangkang berbulu dan kani-miso (jeroan kepiting) yang dihargai. Foodservice dan ritel hadiah premium.
Status regulasi Ke-gani (Hairy Crab) di Jepang?: Pelabelan pangan standar. Asal Hokkaido esensial untuk positioning premium. **Krustasea adalah alergen wajib JAS.**
Produk apa saja yang menggunakan Ke-gani (Hairy Crab)?: Kegani hidup dan rebus pra-masak (foodservice dan hadiah premium) / Ritel kegani beku
Asal usul Ke-gani (Hairy Crab)?: Kepiting berbulu (Erimacrus isenbeckii); dipanen di perairan pantai Hokkaido (sepanjang tahun dengan musim regional); pendaratan utama Hokkaido (Funka Bay, Erimo, pantai Okhotsk)
Nama label INCI / JSCI untuk Ke-gani (Hairy Crab)?: JSCI: 毛がに

Sering digunakan bersama

Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.

Kategori yang sama

Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Buka di Regulation Navigatorexporting-from-japan

Susun spec sheet dengan bahan ini Estimasi biaya produksi

Cari di literatur akademik

Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.

Database regulator resmi

Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referensi

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 毛がに各形態

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.