Pangan · Makanan fermentasi
Ke-gani (Hairy Crab)
毛がに (Ke-gani)
Dikenal juga sebagai: Ke-gani, Hairy crab, Erimacrus isenbeckii, 毛蟹, Kuri-gani
Mencari pemasok Jepang untuk Ke-gani (Hairy Crab)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | 毛がに |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | 毛がに, 毛蟹, ケガニ |
| Asal | Kepiting berbulu (Erimacrus isenbeckii); dipanen di perairan pantai Hokkaido (sepanjang tahun dengan musim regional); pendaratan utama Hokkaido (Funka Bay, Erimo, pantai Okhotsk) |
| Fungsi umum | Foodservice Hokkaido premium — rebus utuh, sashimi kaki-pecah, kani-miso (jeroan kepiting) chinmi, Ritel hadiah premium (kegani Hokkaido) |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan pangan standar. Asal Hokkaido esensial untuk positioning premium. **Krustasea adalah alergen wajib JAS.** |
Ke-gani (毛がに / 毛蟹) — kepiting berbulu (Erimacrus isenbeckii) — adalah salah satu kepiting Hokkaido premium Jepang, dibedakan oleh cangkang berbulu dan kani-miso (jeroan kepiting) yang dihargai. Foodservice dan ritel hadiah premium.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Kegani hidup dan rebus pra-masak (foodservice dan hadiah premium)
- Ritel kegani beku
Apa itu
Erimacrus isenbeckii kepiting berbulu.
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Kepiting rebus utuh premium.
Sashimi kaki-pecah.
Kelezatan kani-miso chinmi.
Ritel hadiah Hokkaido.
Untuk OEM: OEM ritel hidup dan pra-masak, ritel hadiah premium.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan pangan standar. Asal Hokkaido. **Krustasea adalah alergen wajib JAS.**
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Spesialitas premium ceruk. |
|---|---|
| USA | Spesialitas premium ceruk. |
| China | Positioning spesialitas premium. |
| Korea | Spesialitas premium ceruk. |
Contoh produk
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi asal Hokkaido.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Referensi
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 毛がに 各形態
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.