Pangan · Makanan fermentasi
Kihada Maguro (Yellowfin Tuna)
きはだ (Kihada Maguro)
Dikenal juga sebagai: Kihada, Kihada maguro, Yellowfin tuna, Thunnus albacares, 黄肌鮪
Mencari pemasok Jepang untuk Kihada Maguro (Yellowfin Tuna)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | きはだ |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | きはだ, 黄肌鮪, キハダ, キハダマグロ |
| Asal | Tuna sirip kuning (Thunnus albacares); spesies tuna pelagis; pendaratan Jepang utama Shizuoka Yaizu dan impor global dari Samudra Pasifik, India, Atlantik; kandungan lemak lebih rendah dari honmaguro/bluefin, cocok untuk sushi akami musim panas dan tuna olahan |
| Fungsi umum | Volume sushi/sashimi — profil akami lebih ramping, disukai musim panas, Industri tuna kalengan (makanan olahan volume), Aplikasi negitoro dan tataki |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan makanan standar. Berbeda dari honmaguro (bluefin). Pengungkapan alergen ikan direkomendasikan. |
Kihada maguro (きはだ / 黄肌鮪) — tuna sirip kuning (Thunnus albacares) — adalah spesies tuna volume yang berbeda dari honmaguro (bluefin), dengan profil akami lebih ramping yang cocok untuk sushi musim panas dan industri tuna kalengan volume. Shizuoka Yaizu adalah pelabuhan pendaratan Jepang utama.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Kihada maguro segar dan beku (kelas sushi)
- Pasokan bahan tuna kalengan
Apa itu
Tuna sirip kuning Thunnus albacares.
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Sushi/sashimi akami — disukai musim panas.
Industri tuna kalengan.
Negitoro, tataki.
Untuk OEM: pasokan bahan kelas sushi, produksi tuna kalengan.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Berbeda dari honmaguro. Alergen ikan direkomendasikan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Perdagangan tuna sirip kuning global utama mapan. |
|---|---|
| USA | Industri tuna AS utama. Tuna kalengan dan kelas sushi. |
| China | Perdagangan global utama. |
| Korea | Perdagangan mapan. |
Contoh produk
Produk jadi contoh akan ditambahkan setelah verifikasi asal.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Referensi
- MEXT Standard Tables of Food Composition — きはだ
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.