Pangan · Makanan fermentasi
Ma-saba (Chub Mackerel / Japanese Mackerel)
まさば (Ma-saba)
Dikenal juga sebagai: Ma-saba, Chub mackerel, Japanese mackerel, Scomber japonicus, 真鯖, Seki-saba (Oita GI premium), Kintoki-saba
Mencari pemasok Jepang untuk Ma-saba (Chub Mackerel / Japanese Mackerel)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | まさば |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | まさば, 真鯖, マサバ, 関サバ, 金太郎サバ |
| Asal | Mackerel chub Jepang (Scomber japonicus); panen Pasifik domestik dan Laut Jepang; wilayah pendaratan utama Oita (Seki-saba — merek GI premium), Kanagawa, Chiba, Mie; perbedaan signifikan antara ma-saba domestik dan saba impor Atlantik |
| Fungsi umum | Sashimi premium (hanya aman dengan rapid-cooled atau dirawat anisakis), Saba shime (cured cuka) — aplikasi definitoris, Saba-misoni dan shioyaki, Ritel hadiah Seki-saba GI premium (Oita) |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan makanan standar. **Alergen mackerel-family pengungkapan direkomendasikan.** Merek GI Seki-saba mapan. Pengungkapan asal ma-saba domestik vs saba impor Atlantik penting. |
Ma-saba (まさば / 真鯖) — mackerel chub Jepang — adalah mackerel domestik premium, berbeda dari saba impor Atlantik. Seki-saba (merek GI Oita) adalah ultra-premium ikonik. Positioning OEM termasuk sashimi premium (rapid-cooled atau dirawat untuk anisakis), aplikasi definitoris shime-saba, dan ritel hadiah premium.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Ma-saba utuh segar (foodservice premium)
- Ritel shime-saba pra-disiapkan
- Ritel hadiah Seki-saba premium
Apa itu
Scomber japonicus mackerel chub Jepang.
Berbeda dari saba impor Atlantik (Scomber scombrus).
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Sashimi premium.
Saba shime (cured cuka) aplikasi definitoris.
Saba-misoni, shioyaki.
Ritel hadiah premium Seki-saba GI.
Untuk OEM: OEM produksi shime-saba, ritel hadiah premium.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Asal domestik vs impor penting. Alergen mackerel direkomendasikan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Positioning spesialitas niche vs volume mackerel Atlantik. |
|---|---|
| USA | Positioning spesialitas niche. |
| China | Perdagangan global mapan. |
| Korea | Perdagangan Korea mapan. |
Contoh produk
Produk jadi contoh akan ditambahkan setelah verifikasi Seki-saba GI atau asal lain.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Referensi
- MEXT Standard Tables of Food Composition — まさば 各形態
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.