Pangan · Makanan fermentasi
Saikyō Miso (Kyoto Sweet White Miso)
西京みそ (Saikyō Miso)
Dikenal juga sebagai: Saikyō miso, Kyoto sweet white miso, Kyoto white miso, Shiro-miso, 西京味噌, Saikyō-shiro-miso
Mencari pemasok Jepang untuk Saikyō Miso (Kyoto Sweet White Miso)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | 米みそ 甘みそ 西京 |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | 西京みそ, 西京味噌, 白みそ, Saikyō Miso |
| Asal | Miso putih manis premium Kyoto, ditandai dengan warna sangat pucat (hampir putih krem), kandungan koji-beras tinggi (50%+), garam rendah (~5-6% vs 12-13% miso standar), profil manis-gurih khas; produsen Kyoto utama Honda Miso Honten, Ishino Miso, Awase |
| Fungsi umum | Saikyō-yaki (ikan panggang berbumbu miso putih) — aplikasi kaiseki premium yang mendefinisikan, Bahan kaiseki premium Kyoto, Sup miso putih (gaya Kyoto), Ritel hadiah premium (spesialitas Kyoto) |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan makanan standar. Merek regional Kyoto. **Kedelai adalah alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS.** Berbeda dari shiro-miso umum (kategori lebih luas). |
Saikyō miso (西京みそ) adalah miso putih manis premium Kyoto, dibedakan oleh warna sangat pucat, kandungan koji-beras tinggi (50%+), garam rendah (~5-6%), dan profil manis-gurih khas. Saikyō-yaki (ikan panggang berbumbu miso putih) adalah aplikasi kaiseki premium yang mendefinisikan. Honda Miso Honten dan Ishino Miso adalah produsen warisan Kyoto.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Saikyō miso ritel (hadiah regional Kyoto)
- Pasokan bahan saikyō-zuke
Apa itu
Miso putih manis premium Kyoto dengan rasio koji-beras tinggi dan garam rendah.
Berbeda dari shiro-miso umum (kategori regional yang lebih luas).
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Saikyō-yaki — kaiseki premium yang mendefinisikan.
Bahan kaiseki Kyoto.
Sup miso putih.
Ritel hadiah premium.
Untuk OEM: produksi saikyō miso OEM, produksi saikyō-zuke untuk ritel premium.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Merek regional Kyoto. Alergen kedelai direkomendasikan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Saluran miso premium global yang mapan. |
|---|---|
| USA | Ritel miso Jepang AS yang mapan. |
| China | Spesialitas premium niche. |
| Korea | Spesialitas premium niche. |
Contoh produk
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi produsen Kyoto.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Referensi
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 米みそ 甘みそ 西京
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.