Pangan · Makanan fermentasi

Tokobushi (Small Abalone)

とこぶし (Tokobushi)

Dikenal juga sebagai: Tokobushi, Small abalone, Haliotis diversicolor, 床伏, トコブシ, Nagaramini

Mencari pemasok Jepang untuk Tokobushi (Small Abalone)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	とこぶし
Notasi umum dalam bahasa Jepang	とこぶし, 床伏, トコブシ, ながらみ
Asal	Abalon kecil (Haliotis diversicolor); kerabat lebih kecil dari awabi (Haliotis discus dll.); wilayah utama Mie, Wakayama, Shizuoka, Nagasaki; secara historis disebut 'imitator-awabi' tetapi secara taksonomis adalah spesies Haliotis terkait yang berbeda; kurang premium dari awabi (abalon asli) tetapi tetap spesialitas sashimi/sushi; panen liar, tanpa akuakultur komersial
Fungsi umum	Sashimi / nigiri sushi (foodservice spesialitas), Tsukudani (pengawet rebus kecap), Persiapan nimono (rebus kecap-manis), Pasokan regional foodservice
Status regulasi di Jepang	Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal. Awabi adalah alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS — tokobushi adalah spesies Haliotis terkait, pertimbangan pengungkapan setara direkomendasikan. Kepatuhan hak-perikanan panen liar.

Tokobushi (とこぶし / 床伏) — abalon kecil (Haliotis diversicolor) — adalah kerabat Haliotis hanya-liar yang lebih kecil dari awabi. Kurang premium dari awabi tetapi spesialitas sushi/sashimi. Wilayah Mie, Wakayama, Shizuoka, Nagasaki.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari hewan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Ritel spesialitas tokobushi hidup
B2B tokobushi beku (terbatas)
Ritel tsukudani

Apa itu

Haliotis diversicolor abalon kecil (terkait tetapi berbeda dari awabi).

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Spesialitas sashimi / nigiri sushi.

Pengawet rebus kecap tsukudani.

Nimono kecap-manis.

Foodservice regional.

Untuk OEM: ritel spesialitas hidup, B2B beku terbatas, ritel tsukudani.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal.

**Pertimbangan alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS moluska.**

Kepatuhan hak-perikanan panen liar.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Moluska alergen wajib UE. Spesialitas ceruk.
USA	Pengungkapan alergen moluska. CITES — verifikasi pengadaan Haliotis.
China	Impor premium ceruk.
Korea	Spesialitas ceruk.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — とこぶし

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.