Pangan · Makanan fermentasi
Tokobushi (Small Abalone)
とこぶし (Tokobushi)
Dikenal juga sebagai: Tokobushi, Small abalone, Haliotis diversicolor, 床伏, トコブシ, Nagaramini
Mencari pemasok Jepang untuk Tokobushi (Small Abalone)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | とこぶし |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | とこぶし, 床伏, トコブシ, ながらみ |
| Asal | Abalon kecil (Haliotis diversicolor); kerabat lebih kecil dari awabi (Haliotis discus dll.); wilayah utama Mie, Wakayama, Shizuoka, Nagasaki; **secara historis disebut 'imitator-awabi' tetapi secara taksonomis adalah spesies Haliotis terkait yang berbeda**; kurang premium dari awabi (abalon asli) tetapi tetap spesialitas sashimi/sushi; panen liar, tanpa akuakultur komersial |
| Fungsi umum | Sashimi / nigiri sushi (foodservice spesialitas), Tsukudani (pengawet rebus kecap), Persiapan nimono (rebus kecap-manis), Pasokan regional foodservice |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan pangan standar. **Pengungkapan asal.** **Awabi adalah alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS — tokobushi adalah spesies Haliotis terkait, pertimbangan pengungkapan setara direkomendasikan.** Kepatuhan hak-perikanan panen liar. |
Tokobushi (とこぶし / 床伏) — abalon kecil (Haliotis diversicolor) — adalah kerabat Haliotis hanya-liar yang lebih kecil dari awabi. Kurang premium dari awabi tetapi spesialitas sushi/sashimi. Wilayah Mie, Wakayama, Shizuoka, Nagasaki.
Cari pabrikan OEM
Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Kategori produk OEM umum
Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.
- Ritel spesialitas tokobushi hidup
- B2B tokobushi beku (terbatas)
- Ritel tsukudani
Profil bahan
Haliotis diversicolor abalon kecil (terkait tetapi berbeda dari awabi).
Aplikasi OEM
Spesialitas sashimi / nigiri sushi.
Pengawet rebus kecap tsukudani.
Nimono kecap-manis.
Foodservice regional.
Untuk OEM: ritel spesialitas hidup, B2B beku terbatas, ritel tsukudani.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal.
**Pertimbangan alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS moluska.**
Kepatuhan hak-perikanan panen liar.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | **Moluska alergen wajib UE.** Spesialitas ceruk. |
|---|---|
| USA | Pengungkapan alergen moluska. CITES — verifikasi pengadaan Haliotis. |
| China | Impor premium ceruk. |
| Korea | Spesialitas ceruk. |
Formulasi referensi pasar
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan alternatif
Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.
Tanya jawab singkat
- Apa itu Tokobushi (Small Abalone)?
- Tokobushi (とこぶし / 床伏) — abalon kecil (Haliotis diversicolor) — adalah kerabat Haliotis hanya-liar yang lebih kecil dari awabi. Kurang premium dari awabi tetapi spesialitas sushi/sashimi. Wilayah Mie, Wakayama, Shizuoka, Nagasaki.
- Status regulasi Tokobushi (Small Abalone) di Jepang?
- Pelabelan pangan standar. **Pengungkapan asal.** **Awabi adalah alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS — tokobushi adalah spesies Haliotis terkait, pertimbangan pengungkapan setara direkomendasikan.** Kepatuhan hak-perikanan panen liar.
- Produk apa saja yang menggunakan Tokobushi (Small Abalone)?
- Ritel spesialitas tokobushi hidup / B2B tokobushi beku (terbatas) / Ritel tsukudani
- Asal usul Tokobushi (Small Abalone)?
- Abalon kecil (Haliotis diversicolor); kerabat lebih kecil dari awabi (Haliotis discus dll.); wilayah utama Mie, Wakayama, Shizuoka, Nagasaki; **secara historis disebut 'imitator-awabi' tetapi secara taksonomis adalah spesies Haliotis terkait yang berbeda**; kurang premium dari awabi (abalon asli) tetapi tetap spesialitas sashimi/sushi; panen liar, tanpa akuakultur komersial
- Nama label INCI / JSCI untuk Tokobushi (Small Abalone)?
- JSCI: とこぶし
Bahan terkait — substitusi, pasangan, rantai pengolahan
Sering digunakan bersama
Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.
Kategori yang sama
Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Panduan & how-to terkait
Studi kasus terkait
Panduan regulasi
Langkah berikutnya
Cari di literatur akademik
Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.
Database regulator resmi
Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.
Referensi
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — とこぶし
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.