Pangan · Makanan fermentasi

Tairagai (Pen Shell)

たいらがい (Tairagai)

Dikenal juga sebagai: Tairagai, Tairagi, Pen shell, Atrina pectinata, 平貝, タイラガイ

Mencari pemasok Jepang untuk Tairagai (Pen Shell)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	たいらがい貝柱
Notasi umum dalam bahasa Jepang	たいらがい, たいらぎ, 平貝, タイラガイ, タイラギ
Asal	Pen shell (Atrina pectinata); cangkang segitiga berbentuk-kipas besar dengan satu aduktor besar; wilayah historis utama Laut Ariake (Saga, Fukuoka — dulunya pemancingan-selam ikonik), Teluk Mikawa; populasi asli menurun drastis sejak 1990-an; tairagai Ariake domestik adalah kelangkaan mewah; ritel modern dilengkapi oleh impor Korea dan Tiongkok; aduktor (kai-bashira) adalah bagian yang dapat dimakan yang dihargai — nigiri sushi edomae premium
Fungsi umum	Aduktor sushi edomae premium — topping mewah yang menentukan, Sashimi mewah, Aduktor butter-yaki (foodservice premium), Signature kaiseki
Status regulasi di Jepang	Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal wajib — pembedaan Ariake asli vs impor adalah taruhan-tinggi. Alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS moluska.

Tairagai (たいらがい / 平貝) — pen shell (Atrina pectinata) — adalah kerang premium berbentuk-kipas besar dengan satu aduktor mewah. **Populasi asli Laut Ariake menurun drastis; tairagai Ariake domestik adalah kelangkaan mewah.** Aduktor sushi edomae premium.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari hewan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Tairagai asli hidup (mewah Ariake)
Ritel tairagai impor (pasokan umum)
B2B aduktor beku saluran-sushi

Apa itu

Atrina pectinata pen shell (aduktor besar — kai-bashira).

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Aduktor sushi edomae premium.

Sashimi mewah.

Butter-yaki foodservice premium.

Signature kaiseki.

Untuk OEM: premium asli hidup Ariake, umum impor, aduktor B2B beku sushi.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan pangan standar. **Pengungkapan asal Ariake asli vs impor wajib.** **Alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS moluska.**

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Moluska alergen wajib UE. Spesialitas premium ceruk.
USA	Pengungkapan alergen moluska. Premium saluran-sushi ceruk.
China	Asli dan asal impor utama.
Korea	Mapan sebagai 키조개 (kijogae); akuakultur domestik.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — たいらがい貝柱

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.