Pangan · Makanan fermentasi

Wakasagi (Japanese Pond Smelt)

わかさぎ (Wakasagi)

Dikenal juga sebagai: Wakasagi, Japanese pond smelt, Hypomesus nipponensis, 公魚, 若鷺

Mencari pemasok Jepang untuk Wakasagi (Japanese Pond Smelt)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	わかさぎ
Notasi umum dalam bahasa Jepang	わかさぎ, 公魚, 若鷺, ワカサギ
Asal	Smelt kolam Jepang (Hypomesus nipponensis); spesies danau air tawar; wilayah penangkapan utama Danau Suwa (Nagano), Danau Kawaguchi (Yamanashi), Danau Abashiri dan Danau Akan (Hokkaido); tradisi memancing es musim dingin (wakasagi-tsuri terkenal)
Fungsi umum	Wakasagi-no-karaage dan wakasagi-no-tempura — olahan definitoris, Masakan wisata warisan memancing es musim dingin
Status regulasi di Jepang	Pelabelan makanan standar. Pengungkapan asal nama-danau untuk positioning premium. Alergen ikan direkomendasikan.

Wakasagi (わかさぎ / 公魚) — smelt kolam Jepang — adalah ikan danau air tawar kecil dengan tradisi memancing es musim dingin yang ikonik. Danau Suwa (Nagano), Kawaguchi (Yamanashi), Abashiri dan Akan (Hokkaido) adalah area warisan. Karaage dan tempura adalah olahan definitoris.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari laut

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Wakasagi beku ritel
Karaage pra-disiapkan ritel

Apa itu

Hypomesus nipponensis smelt kolam Jepang.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Karaage dan tempura.

Masakan warisan wisata.

Untuk OEM: ritel beku dan produksi karaage.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Pengungkapan asal danau. Alergen ikan direkomendasikan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Positioning spesialitas niche.
USA	Positioning spesialitas niche.
China	Positioning spesialitas niche.
Korea	Positioning spesialitas niche.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi asal danau.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — わかさぎ

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.