Alimentos · Alimentos fermentados

Buta-i (Pork Stomach)

ぶた副生物胃 (Buta-i)

Também conhecido como: Buta-i, Pork stomach, 豚胃, Gatsu, ガツ

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	ぶた副生物胃ゆで
Notações comuns em japonês	豚胃, ガツ
Origem	Vísceras de estômago de porco
Funções típicas	Yakiniku 'gatsu', Ingrediente de motsu-nabe, Bokkeum influenciado por Coreia
Status regulatório no Japão	Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem. Não é alergênico designado.

Buta-i (豚胃 / ガツ) é estômago de porco — yakiniku 'gatsu' e ingrediente de motsu-nabe.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem animal87

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Varejo de estômago de porco pré-cozido

Perfil do ingrediente

Vísceras de estômago de porco.

Aplicações OEM

Yakiniku gatsu.

Motsu-nabe.

Para OEM: varejo congelado pré-cozido.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem. Não é alergênico designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Mercado de vísceras estabelecido.
USA	Vísceras de especialidade nicho.
China	Cozinha de vísceras chinesa principal.
Korea	Tradição de vísceras coreana estabelecida.

Formulações de referência do mercado

Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação.

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Ingredientes alternativos

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Buta-daichō

Respostas rápidas

O que é Buta-i (Pork Stomach)?: Buta-i (豚胃 / ガツ) é estômago de porco — yakiniku 'gatsu' e ingrediente de motsu-nabe.
Status regulatório de Buta-i (Pork Stomach) no Japão?: Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem. Não é alergênico designado.
Em que produtos Buta-i (Pork Stomach) é tipicamente usado?: Varejo de estômago de porco pré-cozido
De onde vem Buta-i (Pork Stomach)?: Vísceras de estômago de porco
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Buta-i (Pork Stomach)?: JSCI: ぶた副生物胃ゆで

Frequentemente usados com

Ingredientes frequentemente combinados na mesma receita ou formulação.

Derivado de

Matérias-primas a montante ou precursores.

Pork (Large-Breed Standard Cuts — Yorkshire, Landrace, Duroc)
ぶた (大型種)

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Bases regulatórias oficiais

Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referências

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — ぶた副生物胃ゆで

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.