Alimentos · Alimentos fermentados
Tairagai (Pen Shell)
たいらがい (Tairagai)
Também conhecido como: Tairagai, Tairagi, Pen shell, Atrina pectinata, 平貝, タイラガイ
Procura um fornecedor japonês de Tairagai (Pen Shell)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | たいらがい 貝柱 |
| Notações comuns em japonês | たいらがい, たいらぎ, 平貝, タイラガイ, タイラギ |
| Origem | Pen shell (Atrina pectinata); concha triangular grande em forma-de-leque com um único grande adutor; regiões históricas principais Mar Ariake (Saga, Fukuoka — outrora pesca-de-mergulho icônica), Baía Mikawa; **a população nativa declinou drasticamente desde os anos 1990; tairagai Ariake doméstico é raridade de luxo**; varejo moderno suplementado por importações coreanas e chinesas; **adutor (kai-bashira) é a parte comestível valorizada** — nigiri sushi edomae premium |
| Funções típicas | Adutor de sushi edomae premium — topping de luxo definidor, Sashimi de luxo, Adutor butter-yaki (foodservice premium), Signature kaiseki |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. **Divulgação de origem obrigatória — distinção Ariake nativo vs importado é de alta-importância.** **Alergênico de divulgação-recomendada JAS de molusco.** |
Tairagai (たいらがい / 平貝) — pen shell (Atrina pectinata) — é um marisco premium grande em forma-de-leque com um único adutor de luxo. **A população nativa do Mar Ariake declinou drasticamente; tairagai Ariake doméstico é raridade de luxo.** Adutor de sushi edomae premium.
Classificação
As tags abaixo levam a outros ingredientes que compartilham o mesmo atributo, permitindo que você navegue de um ingrediente para seus semelhantes.
Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Tairagai nativo vivo (luxo Ariake)
- Varejo de tairagai importado (suprimento geral)
- B2B adutor congelado canal-sushi
O que é
Atrina pectinata pen shell (adutor grande — kai-bashira).
Usos típicos em produtos japoneses
Adutor de sushi edomae premium.
Sashimi de luxo.
Butter-yaki foodservice premium.
Signature kaiseki.
Para OEM: premium nativo vivo Ariake, geral importado, adutor B2B congelado sushi.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. **Divulgação de origem Ariake nativo vs importado obrigatória.** **Alergênico de divulgação-recomendada JAS de molusco.**
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | **Moluscos alergênico obrigatório UE.** Especialidade premium nicho. |
|---|---|
| USA | Divulgação de alergênico de molusco. Premium canal-sushi nicho. |
| China | Nativo e origem principal de importação. |
| Korea | Estabelecido como 키조개 (kijogae); aquicultura doméstica. |
Produtos de exemplo
Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação.
Todos os nomes de marcas e nomes de produtos mencionados em qualquer parte deste site são propriedade de seus respectivos proprietários. As entradas de exemplo são fornecidas apenas para fins informativos e não implicam endosso.
Ingredientes relacionados
Explore ingredientes relacionados
Usados em aplicações de produto semelhantes
Outros ingredientes comumente usados nas mesmas famílias de produto final.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Funções semelhantes
Ingredientes que se sobrepõem em etiquetas de benefício funcional.
Da mesma origem
Outros ingredientes que compartilham uma classificação de origem.
Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — たいらがい 貝柱
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.