食品 · 发酵食品
Aosa (Sea Lettuce / Ulva)
あおさ (Aosa)
别名: Aosa, Sea lettuce, Ulva pertusa, Ulva lactuca, あおさ, Hitoegusa-aosa
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | あおさ |
| 常见日文标注 | あおさ, アオサ, 石蓴 |
| 来源 | 石莼（海莴苣）海藻；主要现代生产地区三重县（伊势志摩地区为量产首位，占国内供应70%以上）；显著韩国和中国进口用于成本定位应用 |
| 常见功效 | 石莼味噌汤——三重地区特产，全国增长, 石莼香松和调味料, 石莼意面和乌冬（石莼风味）, 石莼片零售（三重特产） |
| 日本法规状态 | 标准农产品标识。三重伊势志摩主导生产。不属指定致敏原。 |
石莼（あおさ）——Ulva海莴苣——是绿色海蔬，三重县（伊势志摩地区）为量产国内供应商（占供应70%以上）。OEM定位为万能：作为石莼味噌汤的核心原料（三重地区特产全国增长）、作为石莼香松和调味料、作为石莼风味面（意面、乌冬）和作为干燥石莼片零售。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 干燥石莼片零售（三重产地主要品牌）
- 石莼香松零售
- 石莼风味面产品
原料定义
Ulva pertusa / Ulva lactuca海藻。鲜绿色叶状。
生产：三重伊势志摩（占国内70%以上）。韩国和中国进口。
在日本产品中的典型用途
石莼味噌汤——三重地区特产。
香松和调味料。
石莼风味意面和乌冬。
OEM方面：干燥石莼片零售（三重产地）、香松和调味料混合OEM、石莼面生产OEM。
日本法规分类
标准食品标识。三重产地对高级定位至关重要。不属指定致敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 作为海莴苣/Ulva进口。小众特产。 |
|---|---|
| USA | 亚洲料理渠道的小众特产。 |
| China | 中国有大量Ulva生产。 |
| Korea | 韩国有大量파래（Ulva）文化。 |
示例产品
示例成品将在三重产地核实后补充。
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — あおさ
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。