食品 · 发酵食品
Aonori (Green Laver)
あおのり (Aonori)
别名: Aonori, Green laver, Monostroma nitidum, Ulva prolifera, 青のり, 青海苔, Hitoegusa
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | あおのり |
| 常见日文标注 | あおのり, 青のり, 青海苔, ヒトエグサ, アオサノリ |
| 来源 | 青海苔（多个石莼属种、Monostroma nitidum等）；现代主要产区四国四万十川流域（高知——高级品）与三重（产量大宗）；中国进口大量供应低价大众市场 |
| 常见功效 | 御好烧、章鱼烧、炒面调味——经典日本街头食物点缀, 天妇罗面糊食材, 青海苔风味零食与米果（薯片、煎饼）, 高级四万十青海苔礼品零售 |
| 日本法规状态 | 标准农产品标识。四万十青海苔（高知）为地方品牌。国产与中国进口产地公开必要。非指定过敏原。 |
青海苔（あおのり / 青のり）——绿色海菜——是经典的日本调味海藻，具有重要OEM应用：作为御好烧/章鱼烧/炒面调味（经典日本街头食物点缀）、青海苔风味零食与煎饼调味（卡乐比、龟田制果工业大宗）、天妇罗面糊食材以及高级四万十青海苔礼品零售（高知特产）。四国四万十川地区为传承高级产区；三重提供大宗；中国进口供应低价大众市场。
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 干燥青海苔片零售（四万十高级品与大宗规格）
- 御好烧/章鱼烧用青海苔调味（工业大宗供应）
- 零食与煎饼调味（卡乐比、龟田工业用）
原料概述
「青海苔」类别下多个种：Monostroma nitidum（一重草青海苔——高级）、Ulva prolifera（条藻苔）。
产地：四万十川高知（高级）、三重（大宗）。中国进口。
OEM 应用
御好烧、章鱼烧、炒面调味。
青海苔风味零食（卡乐比青海苔薯片等）。
煎饼米果调味。
天妇罗面糊。
OEM应用：干燥青海苔片零售（高级与大宗规格）、工业调味料供应。
日本法规分类
标准食品标识。四万十青海苔地方品牌。国产与进口产地公开。
非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 作为绿海菜进口。在亚洲料理渠道中为小众特色产品。 |
|---|---|
| USA | 已建立的日料渠道。 |
| China | 中国为青海苔主要产地。 |
| Korea | 小众特色定位。 |
市场参考配方
示例成品将在确认产地后追加（四万十高级/三重大宗/中国进口）。
本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。
季节性与供给日历
- 采收月
- December – April
- 高峰供给
- January – February
- 淡季
- May – November (dried product supplies year-round)
Source: 農林水産省 漁業センサス. Shikoku (Tokushima 吉野川河口) is the primary domestic source; cultivated 養殖アオノリ extends supply.
保管要件
OEM 工厂收料后必要的保存条件。
- 温度
- Sealed at room temperature; refrigerated for premium grade
- 保管条件
- Sealed against humidity and light to retain green color
- 保质期
- 12 months sealed
产地集中度
原料的产地分布——评估单一货源风险时使用。
- 主要产地
- Tokushima (Yoshino River / Naka River estuaries — approximately 70-80% of national スジアオノリ production), Kagawa. Note: for アオサ (ヒトエグサ), Mie Prefecture leads with approximately 60% — different species, often confused.
- 进口依存度
- Substantial imports (Korea, China) for commodity processed product
農林水産省 漁業センサス
可获取的认证
本原料常见可申请的认证体系。签约前请向具体供应商确认有效证书。
| 认证体系 | 可获取性 | |
|---|---|---|
| Organic JAS | Rare | |
| Halal | On-request | |
| Kosher | On-request | |
| Vegan | Inherent |
替代原料
常作为替代候选评估的相关原料。
快速问答
- Aonori (Green Laver) 是什么？
- 青海苔（あおのり / 青のり）——绿色海菜——是经典的日本调味海藻，具有重要OEM应用：作为御好烧/章鱼烧/炒面调味（经典日本街头食物点缀）、青海苔风味零食与煎饼调味（卡乐比、龟田制果工业大宗）、天妇罗面糊食材以及高级四万十青海苔礼品零售（高知特产）。四国四万十川地区为传承高级产区；三重提供大宗；中国进口供应低价大众市场。
- Aonori (Green Laver) 在日本的法规状态？
- 标准农产品标识。四万十青海苔（高知）为地方品牌。国产与中国进口产地公开必要。非指定过敏原。
- Aonori (Green Laver) 通常用于哪些产品？
- 干燥青海苔片零售（四万十高级品与大宗规格） / 御好烧/章鱼烧用青海苔调味（工业大宗供应） / 零食与煎饼调味（卡乐比、龟田工业用）
- Aonori (Green Laver) 的产地・来源？
- 青海苔（多个石莼属种、Monostroma nitidum等）；现代主要产区四国四万十川流域（高知——高级品）与三重（产量大宗）；中国进口大量供应低价大众市场
- Aonori (Green Laver) 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: あおのり
相关原料 — 替代、搭配、加工链
替代品
可用于类似用途的替代品。注意价格、风味与法规差异。
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提及本原料的日本 OEM 制造商
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相关指南与实务
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法规指南
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参考资料
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — あおのり 各形態
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。