食品 · 发酵食品
Aonori (Green Laver)
あおのり (Aonori)
别名: Aonori, Green laver, Monostroma nitidum, Ulva prolifera, 青のり, 青海苔, Hitoegusa
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | あおのり |
| 常见日文标注 | あおのり, 青のり, 青海苔, ヒトエグサ, アオサノリ |
| 来源 | 青海苔（多个石莼属种、Monostroma nitidum等）；现代主要产区四国四万十川流域（高知——高级品）与三重（产量大宗）；中国进口大量供应低价大众市场 |
| 常见功效 | 御好烧、章鱼烧、炒面调味——经典日本街头食物点缀, 天妇罗面糊食材, 青海苔风味零食与米果（薯片、煎饼）, 高级四万十青海苔礼品零售 |
| 日本法规状态 | 标准农产品标识。四万十青海苔（高知）为地方品牌。国产与中国进口产地公开必要。非指定过敏原。 |
青海苔（あおのり / 青のり）——绿色海菜——是经典的日本调味海藻，具有重要OEM应用：作为御好烧/章鱼烧/炒面调味（经典日本街头食物点缀）、青海苔风味零食与煎饼调味（卡乐比、龟田制果工业大宗）、天妇罗面糊食材以及高级四万十青海苔礼品零售（高知特产）。四国四万十川地区为传承高级产区；三重提供大宗；中国进口供应低价大众市场。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 干燥青海苔片零售（四万十高级品与大宗规格）
- 御好烧/章鱼烧用青海苔调味（工业大宗供应）
- 零食与煎饼调味（卡乐比、龟田工业用）
原料定义
「青海苔」类别下多个种：Monostroma nitidum（一重草青海苔——高级）、Ulva prolifera（条藻苔）。
产地：四万十川高知（高级）、三重（大宗）。中国进口。
在日本产品中的典型用途
御好烧、章鱼烧、炒面调味。
青海苔风味零食（卡乐比青海苔薯片等）。
煎饼米果调味。
天妇罗面糊。
OEM应用：干燥青海苔片零售（高级与大宗规格）、工业调味料供应。
日本法规分类
标准食品标识。四万十青海苔地方品牌。国产与进口产地公开。
非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 作为绿海菜进口。在亚洲料理渠道中为小众特色产品。 |
|---|---|
| USA | 已建立的日料渠道。 |
| China | 中国为青海苔主要产地。 |
| Korea | 小众特色定位。 |
示例产品
示例成品将在确认产地后追加（四万十高级/三重大宗/中国进口）。
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — あおのり 各形態
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。