食品 · 发酵食品
Ego-nori (Egonori Seaweed Jelly)
えごのり (Ego-nori)
别名: Ego-nori, Eelgrass-like seaweed, Campylaephora hypnaeoides, えご, エゴ
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | えごのり |
| 常见日文标注 | えごのり, えご, エゴ |
| 来源 | Campylaephora hypnaeoides；从日本海沿岸捕捞；主要地方产区新潟、秋田、山形；加工成えご（传统凝胶状海藻料理） |
| 常见功效 | えご——新潟地方传统凝胶状海藻特产, 传承料理与仪式食物 |
| 日本法规状态 | 标准农产品标识。新潟地方特产。非指定过敏原。 |
えごのり（えごのり）是日本海沿岸的海藻，加工成「えご」——新潟地方传统凝胶状海藻特产。OEM定位专为新潟/日本海沿岸地方传承料理。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 干燥えごのり零售（小批量特色产品）
原料定义
Campylaephora hypnaeoides 日本海海藻。
在日本产品中的典型用途
えご（凝胶状海藻）——新潟传承特产。
OEM应用：地方新潟零售。
日本法规分类
标准食品标识。新潟地方。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 小众特色定位。 |
|---|---|
| USA | 小众特色定位。 |
| China | 小众特色定位。 |
| Korea | 小众特色定位。 |
示例产品
示例成品将在确认新潟产地后追加。
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — えごのり 各形態
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。