食品 · 发酵食品
Ha-Daikon (Leaf Daikon)
葉だいこん (Ha-daikon)
别名: Ha-daikon, Leaf daikon, Daikon greens variety, 葉大根, Hadaikon
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | 葉だいこん 葉 |
| 常见日文标注 | 葉だいこん, 葉大根, ハダイコン |
| 来源 | 叶白萝卜（Raphanus sativus）— 为食叶而非食根而培育的白萝卜变种；细小根部带有丰富嫩叶；主要国内产地千叶、埼玉、兵库；周年温室+春秋户外 |
| 常见功效 | 以叶为重点的白萝卜 — 叶为主要产品, 拌饭料（米饭调料）— 白萝卜叶拌饭料零售, 浅渍（轻渍）含叶, 炒菜与味噌汤青菜 |
| 日本法规状态 | 标准农产品标示。以叶为重点的变种。非指定过敏原。 |
叶白萝卜（葉だいこん/葉大根）是叶白萝卜变种 — 为食叶而非食根而培育。细根、丰富嫩叶。**白萝卜叶拌饭料**米饭调料的代表性食材。千叶、埼玉、兵库地方供给。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 鲜品叶白萝卜零售（以叶为重点的束装）
- 白萝卜叶拌饭料零售成品
原料定义
Raphanus sativus 为食叶培育的叶白萝卜变种。
在日本产品中的典型用途
白萝卜叶拌饭料米饭调料。
浅渍渍物加工。
炒菜与味噌汤青菜。
OEM应用：拌饭料B2B原料、鲜品青菜零售。
日本法规分类
标准食品标示。原产地标示。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 亚洲料理与有机长寿渠道稀少特产。 |
|---|---|
| USA | 稀少特产定位。 |
| China | 已确立为白萝卜叶。 |
| Korea | 已确立为mu叶。 |
示例产品
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 葉だいこん 葉
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。