食品 · 发酵食品
Hotaru-ika (Firefly Squid)
ほたるいか (Hotaru-ika)
别名: Hotaru-ika, Firefly squid, Watasenia scintillans, 蛍烏賊
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | ほたるいか |
| 常见日文标注 | ほたるいか, 蛍烏賊, ホタルイカ |
| 来源 | 萤火虫鱿鱼（Watasenia scintillans）；小型生物发光鱿鱼；主要捕捞地区富山湾（传承地区，具有季节性集体产卵活动）；春季季节（3-5月） |
| 常见功效 | 醋味噌和え（醋味噌酱）——决定性春季准备, 佃煮风格煮制零售, 富山湾地区礼品特产 |
| 日本法规状态 | 标准食品标识。富山湾地区品牌。**软体动物致敏原建议披露。**注：生萤火虫鱿鱼有寄生虫风险——只有正确加工/加热的零售产品。 |
萤火虫鱿鱼（ほたるいか）——萤火虫鱿鱼（Watasenia scintillans）——是小型生物发光鱿鱼，具有短暂春季季节（3-5月）。富山湾为传承捕捞地区。决定性准备为醋味噌和え。关键：寄生虫风险需要正确加工的零售产品。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 预煮萤火虫鱿鱼醋味噌和え零售
- 富山湾地区礼品零售
原料定义
Watasenia scintillans生物发光萤火虫鱿鱼。
在日本产品中的典型用途
醋味噌和え春季标志。
佃煮零售。
OEM方面：预煮醋味噌和え零售OEM、富山礼品零售。
日本法规分类
标准食品标识。软体动物致敏原建议。寄生虫风险加工至关重要。
其他市场的法规分类
| EU | 小众特产定位。 |
|---|---|
| USA | 小众特产定位。 |
| China | 小众特产定位。 |
| Korea | 小众特产定位。 |
示例产品
示例成品将在富山湾产地核实后补充。
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具有相似功能
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ほたるいか 各形態
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。